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她自己就知道一边尝一边往里头加糖醋，不够酸甜就再加，但姜嬷嬷却是“技术派”
，姜嬷嬷替她总结出来的法子就客观方便了，总结起来就是一二三四五，一勺料酒两勺酱油，三勺糖四勺醋，五勺子水，排骨焯水炒个糖色下锅炒，把这个一二三四五的料汁加进去，按这个比例没过排骨，炖小半个时辰大火收汁就成了。
“太简单了，一点都不难。”
平安说，“四哥，原来你喜欢吃的这个菜这么简单，以前你怎么不让人给你做？”
赵暻想说以前他哪来的时间像她那样，悠然自在地一遍一遍的尝试？赵暻道：“我以前，家里不怎么吃猪肉。”
哦这样啊，平安了然地点头，那就是了，富贵人家不吃猪肉。
但是明明猪肉这么好吃，劁猪肉明明一点都不臭啊，农家粮食剩饭和猪草养大的猪，味道简直香得不行。
贵者不肯吃，贫者不解煮，可不就是这样么。
赵暻一顿糖醋排骨吃得心满意足，摸着肚子沉吟道：“等我给你说说炖肘子和四喜丸子，你回去跟姜嬷嬷看看能不能把这两道菜也弄出来。”
“行。”
有好吃的，平安十分痛快地答应了，笑嘻嘻道，“反正做好了我能先吃到，你要想吃，记得叫江顺提前去跟姜嬷嬷讲，要不我来不及给你做。”
赵暻点头，却说道：“可不光是咱们两个吃，这几个菜你好好琢磨，最好也能像糖醋排骨这样，都把做菜的法子总结清楚，越简单明白越好。”
“你要干什么？”
平安一听立刻敏锐问道，“你要卖方子吗？”
她其实想过了，可以把菜谱方子卖给樊楼啊，之前她炸个粉皮都能卖给樊楼卖八十贯呢，有钱不赚是笨蛋，他们自家两个铺子都忙不过来，留着这方子也就自家吃，他们家眼下实在不可能再自己开个酒楼了。
“猪肉的菜谱方子不知道樊楼肯不肯花大价钱买。”
一谈到钱，平安的小脑袋立刻灵光起来，思忖道，“不过咱们这个菜好吃，他不买有别人买，汴京那么多酒楼正店，反正不能卖便宜了。”
“你这小孩怎么还是个财迷呢。”
赵暻斜眼瞅着她嫌弃道，“除了吃，你就知道钱。
不过我们卖给樊楼正好。”
他可不光是要卖钱，他有大用处。
赵暻打算，等这四样猪肉的经典菜式都做出来，他就找个合适机会把它用到宫里尚食局，再卖给樊楼，尚食局和樊楼可以说妥妥引领大宋“新食尚”
，赵暻想以此来推动劁猪和百姓食猪肉。
红烧肉、炖肘子、糖醋排骨、四喜丸子，这四个菜，妥妥的老祖宗精选，赵暻还就不相信了，这四个菜在这大宋不能火。
什么猪肉贱食，老百姓吃饭呗，总归是美味第一，饮食观念和价值观念总归是要一点点去改变的，光吃羊肉怎么行，先不说羊肉上火，没有猪肉平和，老百姓还得吃得起呀。
羊肉价格居高不下，朝廷年年花费几十万贯跟契丹买羊，这个损失归根结底还不是出在他这个皇帝身上。
平安听他这样说也想得长远了，平安说：“财迷有什么不好，没有钱什么也干不了啊。
四哥，咱们就把菜谱方子卖给樊楼，卖了钱咱们分。”
作者有话说：
这一章糖醋排骨的菜谱可以尝试哦，我做了好几回了，厨艺小白几乎零失败。
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