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余大元看著那辆洋车拐出胡同口。
把刀掛回架子上，往锅里瞅了一眼，肉色透亮了。
他用筷子夹出一块，吹了吹，咬一口，肥肉在嘴里化开，瘦肉一丝一丝的，咸香里头透著甜，甜里头透著酱香。
日头升高了，胡同里更热闹了。
余大元坐在柜檯后头，看著锅里咕嘟咕嘟冒泡的肉，听著外头乱七八糟的声音，忽然觉得，这时间过得挺快。
上辈子在书里看过的事，这辈子要亲眼见了。
去年他试探著跟师父说离开京城，师父没有同意。
师父不走，他一个人走？別忘了，他是师父在街上捡回去的。
所以他留在这里，活下去。
带著他们一起活下去。
去年这时候，他刚从大陆春饭庄出来，怀里揣著师傅塞的二十块钱，在这条胡同里租下这间铺子。
一年了。
头三天一块肉没卖出去，他自己吃了三天老汤泡窝头。
第四天，老陈端了碗豆浆过来，尝了块肉，说：“小子，你这肉能成。”
然后就真成了。
“大元！”
胡同口有人喊。
文远抬头，是送水的魏老大，推著独轮车，车上两桶水，压得车轴吱吱响。
“魏叔，水来了？”
“来了来了，这两桶给你留的，乾净。”
魏老大把车停在门口，拎起两桶水，倒进门边的大缸里，“昨儿个那缸用完了？”
“用完了，人多。”
魏老大抹了把汗，鼻子抽了抽，“你这肉，越做越香了。
我推车从菜市口过来，老远就闻著了。”
“那魏叔来二两？”
“不来不来，跟你婶说好了，今儿个吃素。”
余大元点点头，从柜檯下摸出几个铜板，数了数，递过去。
魏老大接过来，也不数，揣进怀里。
“你这儿一天两桶够不？”
“够，明儿个老时间。”
魏老大推著车走了。
余大元看著他的背影，送水的是苦人，一担水才挣两分钱，推著几百斤的车走一天，挣不了几毛。
能关照就关照著点。
最近生意不错，今一早上，肉已经快要卖光了。
就当余大元以为上午的生意结束时，门框里光线一暗，余大元抬头，看见门口，一个黑色制服，中山装式样，四个兜，五粒铜扣。
最扎眼的是帽子上一圈白。
这样的装扮太显眼了！
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