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有时候半夜醒来，他会盯著那堆东西发呆，这要是都拿出来，能救多少人？然后他就会给自己一巴掌：想这些没用的，先活过明天再说。
隨著时间缓慢流逝，小铺里面已经被肉香填满。
直到把锅盖揭开，阵阵肉香已经笼罩在胡同上空。
把滷好的腱子肉、五花肉、猪头肉捞出来，掛在架子上晾著。
日头升起来，胡同里人多了。
挑担子的货郎摇著拨浪鼓过去，后头跟著个拎菜篮子的老太太。
老太太走得慢，路过铺子门口，鼻子抽了抽，站住了。
“大元，锅开了？”
“已经开了，张大妈。”
“那给我留半斤腱子肉，我买菜回来拿。”
“好嘞。”
老太太走了。
但香味一直存在。
这香味邪性。
它不是一下子衝出来的，是慢慢悠悠的，一丝一丝往外渗。
先是飘到老陈的豆腐铺子，把豆腥气压下去；再往胡同深处走，最后漫到胡同口，把路过的人绊住脚。
一个拉洋车的把车停在路边。
车上坐著个穿长衫的先生，伸著脖子往这边看。
那先生四十来岁，戴副眼镜，手里捏著份报纸。
“掌柜的，卖什么的？”
“滷肉、下水。”
余大元应了一声。
先生从车上下来，走到柜檯前，往架子上瞅了瞅。
“腱子肉怎么卖？”
“七毛一斤。”
先生点点头，没还价：“来一斤，切薄片，拿油纸包。”
余大元从架子上取下腱子肉，刀在磨刀棒上蹭了两下，咔咔切下去。
肉片薄得透亮，一片一片落在油纸上，摞成一小堆。
一斤切完，裹一层油纸，麻绳十字捆好，递过去。
先生接过来，从长衫口袋里掏出一张一块钱的法幣，还新著，不是市面上常见的那种皱巴巴的旧票。
余大元接过来，对著光看了看，是真的。
他把钱放进柜檯下的钱匣子里，又从里头数出三毛钱，三张一角的票子。
先生接过找零，也没数，往口袋里一塞。
然后他打开油纸包，捏了一片肉塞嘴里，嚼了嚼，眼睛亮了。
“你这肉，不错。”
余大元擦著刀，没接话。
先生把油纸包好，揣进怀里，上了洋车。
车夫拉起车，走了。
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