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第二天下午，饭馆后厨照例开始准备晚市。
但气氛与往日有些不同。
阎解成没像平时那样在前厅招呼或算账，而是搬了个小凳子，直接坐在了后厨通往储藏小间的门口，手里拿着个账本，看似在核对什么，眼睛的余光却时不时扫向放肉的案板和冷鲜柜。
于莉也来得格外勤快，一会儿进来“看看今天准备的菜新不新鲜”
，一会儿又“提醒”
傻柱：“柱子哥，今天牛肉可不多，就那一点，是给预订了‘小碗牛肉’的几位老主顾准备的，您可得看好了，别像昨天似的，‘边角料’太多。”
话里带刺，意有所指。
傻柱一开始还没太在意，只当两口子今天心血来潮。
可当他像往常一样，在处理完晚市高峰、准备开始“收尾工作”
前，很自然地走向冷鲜柜，想看看有什么好料时，阎解成咳嗽了一声，站了起来。
“柱子哥，忙完了？辛苦辛苦。”
阎解成脸上堆着笑，但身体却挡在了冷鲜柜前，“对了，从今天起，我跟于莉商量了一下，这好一点的荤腥材料，像肉啊、鱼啊、蹄髈什么的，晚上打烊后都得重新过秤入库。
您是大师傅，也知道现在这些东西金贵，价格一天一个样，咱得把成本抠细点，万一明天涨价了，咱也好心里有数不是？所以啊，这些‘硬货’，您就不用操心‘收尾’了，我和于莉亲自来。”
傻柱脸上的笑容淡了下去，他盯着阎解成：“解成，你这话什么意思？合着我柱子还能偷你店里的肉不成？”
“哎哟，柱子哥，您可千万别误会！”
于莉闻声立刻凑了过来，声音又尖又利，“我们哪能那么想您啊！
您是我们饭馆的顶梁柱，功臣！
我们这是为了把店管好，账目清楚，对您、对我们、对顾客都负责嘛！
再说了，以前那些剩的、散的，您该带还是可以带点嘛，就是这些整块的、新鲜的，得留一留。
规矩立清楚，大家都省心，您说是不是？”
傻柱心里那股火“噌”
就冒起来了。
这不明摆着防贼一样防着他吗？还“功臣”
？话里话外就是让他别动好料！
他脸色沉了下来，但一时没发作，只是冷冷地“哼”
了一声，转身回到灶台边，把炒勺摔得哐当响。
阎解成和于莉对视一眼，眼里闪过一丝得逞和紧张。
他们知道，这只是第一步，真正的“敲打”
还在后面。
晚市最后一波客人点菜，点了几个需要现炒的菜，其中就有傻柱的拿手“火爆腰花”
和“宫保鸡丁”
。
要在平时，傻柱三下五除二就搞定了。
可今天，他心里憋着气，手上动作就带了情绪，火候有点燥。
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