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§二价格长期偏低，存在抄底机会
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游资炒作农产品的原因之二，是我国农产品价格长期偏低，所以很容易就找到抄底机会，然后通过炒作抬高价格，从中获取暴利。
打个比方说，如果把农产品看作是一只刚刚发行的新股，成本价就是它的发行价。
如果这只新股一开盘就跌破了发行价（行话称之为“破发”
），那么这时候去买入该类股票的风险就相对较小；该股票价格越跌，你就可以买得越多，通过这种方式来不断摊低买入成本，将来获取暴利的可能性就越大、获取暴利的数额就越多。
不用说，农产品价格长期偏低，实际上就相当于“农产品”
这只股票跌破了发行价，这时候买入该股票的投资风险就较小，今后股价上涨后的获利空间也就会相对较大。
1 价格长期低于成本，有上涨空间
我国农产品价格长期低于成本价，总体上看具有较大的价格上涨空间，所以炒作风险相对较小。
这就是俗话所说的“谷贱伤农”
。
可是在游资看来，“谷贱伤农”
还可以有另一番理解——现在“谷贱”
“伤农”
了，将来总有一天会“谷贵”
“益农”
的，否则既不符合市场经济规律，也不利于农业生产发展。
可是农民没有这样的实力提前介入农产品，现在游资提前介入了，将来得益的就不是农民而是这些炒家了。
据中国蔬菜流通协会的数据，2010年一季度我国28个品种的蔬菜平均价格与上年同期相比上涨26.98%。
中国蔬菜流通协会会长戴中久认为，导致蔬菜价格上涨过快的原因很多，但“最根本的问题还是长期以来农产品价格偏低，菜农没有得到合理的回报。
因此从长期来看，蔬菜的价格将呈现一个合理上升的趋势。
而在接下来的6月份，中国的蔬菜价格将随着北方落地蔬菜（相对于大棚菜）的大量上市而稳定，即使局部因天气原因出现短期菜价上涨，也是暂时的表现。”
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在具体落实农产品炒作品种时，游资发现，我国的大宗农产品如稻谷、小麦、玉米等都是国家储备品种，价格是由政府托底的，并且产销量太大；而炒作新鲜蔬菜，则有一个容易腐烂的问题很难解决。
所以这些品种都不能炒，只能敬而远之。
相反，大蒜、绿豆、土豆、辣椒等就不属于国家储备品种，没有政府价格托底，一旦价格下跌还更便于砸盘、捡到更低的价格筹码。
虽然“谷贱伤农”
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