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目前投资在商品期货中的商品指数基金额度高达1700亿美元，对商品期货市场产生了巨大影响。
并且，最近几年来国际市场上每一轮农产品价格的波动也都与农产品的这种投资属性有关。
例如，2007年上半年美国次贷危机爆发后，大量的国际游资为了规避美元汇率不断下跌的风险，纷纷投资原油、金融、农产品等期货市场，使得这些资产的全球价格不断走高，导致2008年国际市场上的大豆价格剧烈波动，给我国大豆企业造成了严重损失。
类似于这样的情形，2004年就曾经出现过一次。
需要指出的是，由于这些炒作对象都是商品期货，而商品期货在国外基本上没什么监管，因而这种炒作在国际投资市场上被认为是“正常”
的，投资风险需要靠炒家和种植户自己把握。
另一方面，从农产品的属性看，干货农产品可以储藏，保存较长时间也不会变质，市场需求量大，质量可以评价，品质容易划分，并且其价格又受市场供求关系、气候自然条件等影响较大，所以比较容易作为“资产”
来进行投资或投机。
例如，我国有许多地方开设的“粮食银行”
，就是根据农产品的这种投资特点，把它作为可以抵押的投资品来对待的。
不用说，这种方式不但没有炒作农产品，而且还有效保护了农民种植户的利益。
2 市场脱节给游资大开方便之门
农产品确实可以作为一种“投资品”
，但任何投资品同时又都可以以另一个身份“投机品”
存在。
一字之差，反映了它在市场上是不是存在着供需矛盾。
一旦出现市场脱节，游资大量进行炒作、价格发生剧烈波动，任何“投资品”
都可能会被炒成“投机品”
。
具体到农产品来说，有些农产品就只能作为“投资品”
存在，有些就可以被当作“投机品”
来炒作。
关于这一点，可以简单地用大宗农产品和小宗农产品来区分。
一般来说，能够被游资选为炒作对象的农产品具有以下三个主要特征：①适合储藏，具有数量和质量标准，能够保存较长时间不变质；②必须有足够的市场需求，有相对稳定的消费群体；③交易和流通的市场化程度高，不属于政府宏观调控范围 4。
在国外，农产品炒作主要是通过期货平台来进行的；而在我国，由于期货市场目前还不发达，所以农产品炒作的期货平台、现货交易都有。
无论哪种交易方式，按照上述标准来进行对照，很容易找到游资炒家炒作小宗农产品的理由：
一方面，稻谷、小麦等粮食产品虽然具有上述①、②和③的部分特点，同时也是标准的期货投资产品，可是由于受国家最低收购价保护，同时又有相关的收储、拍卖等宏观调控政策制约，再加上其中百分之六七十的产量是由国家控制的，所以游资炒作起来难度较大，所以游资不得不选择“知难而退”
。
另一方面，小宗农产品如大蒜、绿豆、辣椒等不但没有上述“缺点”
，而且这些品种的市场规模小，更容易炒作，再加上受气候及其他突发性市场因素影响，这些农产品价格更容易发生波动，便于为炒作找到契机，所以它们最适合游资炒作了。
一旦明确了炒作对象，接下来就“万事俱备，只欠东风”
了。
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