天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
三两下功夫，面皮被擀得极薄，透着灯光甚至能看清案板，却坚韧得连个破口都没有。
后厨静悄悄的。
老马手里的擀杖都停了，钱大勺更是伸长了脖子，死死盯着那面皮，生怕眨个眼就漏了门道。
“文学，记配比！
石头，去称油酥，水油皮和干油酥按四比三，一点不许差！
小李筛粉，过三遍细罗！”
沈砚头也不抬地吩咐：“等蛋黄拿回来，先用高度白酒喷一遍，进烤炉低温烘出油，杀腥提香。
在熬点红豆沙，用猪油炒到不粘手！”
钱大勺看的直砸嘴：“沈师傅这手法，绝了！
硬是拿有限的材料做出了该有的效果！”
“高端点心，吃的就是这份功夫！”
沈砚盯着大伙儿，“送礼和采买会考虑这口吃的？他们要的是拿出手时的讲究！
准备开炉！”
……
近郊，老韩的鸭蛋收购点一股子盐水腥臭味。
老韩搓着泥手，看着赵德柱手里的供销社条子，指着院子里码得整整齐齐的几大缸鸭蛋，笑得见牙不见眼。
“赵经理，供销社批的条子我认。
但我这批带泥斑的蛋，行规有两个价，您听听？”
老韩伸出两根手指。
“第一种，叫统货。
这几缸您不挑不拣全拉走，我给您底价，好坏您自己担着；第二种，叫过手挑。
您自己上手凭眼力挑，挑出好的带走，但价格得比统货上浮两成。
您看怎么选？”
老韩心里打着算盘。
这批蛋泥斑太重，连他这老手都不好分辨里头的成色。
城里来的坐班掌柜想凭眼力“过手挑”
？八成是花高价买回去一堆空头散黄的次品！
赵德柱咧嘴一笑。
福源祥现在做的是高端点心，沈爷要的是顶级蛋黄，差那两成差价？
“老韩，做买卖讲究个和气。
我选过手挑。”
赵德柱挽起袖子，走到最近的缸前。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！