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急了，外面焦了，里面还是生的。
不急，也不慢。
刚好，就好。
）牛排煎好，放在案板上，盖上锡纸。
让它休息五分钟。
肉汁会重新分布，切开时不会流得到处都是。
这是不能跳过的步骤——煎好就切，汁水全流走了，肉就干了。
她经常忘了这一步，但今天记得。
煎牛排的锅里还有黄油和肉汁，不用洗。
土豆块倒进去，翻炒几下，让表面裹上锅里的油。
加一点盐和黑胡椒，翻匀。
煎到表面微焦，关火。
土豆不用盛出来，就放在锅里，用余温继续加热。
煮西兰花的水也开了，加一点盐，西兰花倒进去，烫两分钟，捞出来过凉水。
颜色变得更绿了，翠生生的，像刚从花园里掐下来的。
沥干水，放在碗里。
玉米粒也是煮过的，直接放进去。
空气炸锅还在转，鸡翅已经烤了十五分钟，表面变黄。
她拉出炸篮翻了个面，鸡翅翻过来，另一面还是白色的，没烤透。
重新推回去，再烤十分钟。
苹果两个，红富士，洗了，削皮。
苹果皮一圈一圈落下来，没有断，像一卷被拆开的丝带，薄薄的，透着光。
去核，切块，放进榨汁机。
加了一点凉白开，不用加糖，苹果够甜。
按下开关，榨汁机嗡——，苹果在机器里翻滚，变成浅黄色的汁液，浓稠的，带一点点果肉沫。
倒进杯子里，杯壁上立刻凝出一层细密的水雾。
她喝了一小口，酸甜，清凉，苹果的香气从喉咙滑进胃里。
又加了几块冰块，冰块在汁水里碰撞，叮叮当当的，像风铃。
（内心暗语：苹果汁，要冰。
不冰，不好喝。
冰了，就是夏天。
夏天，就该喝苹果汁。
不是渴，是想凉。
）团团不知道什么时候又溜达回来了，蹲在脚边，仰头看着榨汁机的方向，尾巴尖在地上轻轻扫着，像在替时间打拍子。
她没理它，放下杯子，走回灶台前。
牛排休息好了，切成厚片。
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