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切面是粉红色的,没有血水,汁水锁在肉里。
她斜着切,刀锋要快,一下一下,不要来回锯。
锯了会把肉汁挤出来,肉就不嫩了。
鸡翅也烤好了,表面焦黄,奥尔良的香料在高温下缩成薄薄一层深褐色的壳,脆脆的,碰一下就有渣子掉下来。
土豆块盛出来,和西兰花、玉米粒一起摆好。
她把牛排摆在盘子中央,切面朝上。
西兰花放在旁边,翠绿翠绿的。
土豆块堆在另一边,金黄焦香。
鸡翅另装一盘,四根翅中两两交错,翅根搭在边上。
苹果汁放在餐盘右侧,杯壁上已经凝满了细密的水珠,像刚从冰箱里拿出来。
小番茄洗了一碗,放在桌角,像一盏盏小灯笼。
(内心暗语:装盘,是仪式。
不是必须,但做了,就好看。
好看,就开心。
开心,就吃得香。
)她端到餐桌前坐下,拿起刀叉。
窗外天已经黑了,路灯亮着。
团团没有跟过来,它的碗已经空了,它也吃饱了,正趴在厨房门口的瓷砖地上,下巴搁在爪子上,半眯着眼,看着她的方向。
她切下一块牛排,蘸了一点黑胡椒酱,送进嘴里。
肉嫩,汁水在嘴里爆开,黄油的香、肉本身的甜,还有黑胡椒微微的辣,在舌头上叠在一起。
又咬了一口土豆,外脆里糯,吸收了肉汁的油香,比肉还香。
西兰花烫得刚好,脆生生的,带一丝清甜。
鸡翅用空气炸锅烤得很均匀,皮脆肉嫩,她轻轻一掰,翅根和翅中连接处的关节就松开了,露出里面粉白相间的肉丝,带着奥尔良香料烘烤后渗出来的油光。
,!
她慢慢吃着,不急。
牛排切成小块,一块一块嚼。
土豆也是,鸡翅也是。
边吃边喝,苹果汁冰凉的,酸甜的,在嘴里冲淡了肉和油脂的厚重。
她拿起一颗小番茄,整颗放进嘴里,轻轻一咬,汁水在口中炸开,酸甜清爽,像一阵风吹过一顿正经的晚饭。
团团在厨房门口舔了舔爪子,翻了个身,肚皮朝上,露出柔软的毛。
它已经彻底饱了,进入了漫长的消化期。
(内心暗语:苹果汁,是今天的配角。
不抢戏,但也不能少。
少了,就不完整。
完整了,才好。
)她放下刀叉,靠在椅背上。
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