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一是商业化趋势。
瓦舍既是娱乐中心，又是商业中心，二者同步进行，故又称为瓦市。
其中有卖药、卖卦、卖饮食、剃头、剪纸等，其中的商业广告琳琅满目，艺人的演出都是以挣钱为目的。
二是通俗化趋势。
瓦舍中的艺人能满足不同阶层和职业的文化需求。
以至勾栏不闲，终日团圆。
例如，小儿听说书，说到刘备失败，往往有出涕者，闻曹操败，则喜畅快。
可见艺人的表演何等通俗感人，宋朝通俗文艺的兴起，在娱乐文艺史上实现了从雅到俗的转型。
三是大众化趋势。
瓦舍占地方圆数里，勾栏大者可容纳千人，游人、看客上自达官、下至平民，某些从前为上层独享的娱乐活动，如今成为大众的共同爱好。
宋朝娱乐场所，除了瓦舍勾栏外，还有临时搭建的露台，寺院定期的庙会，街头巷口一些开阔地带，还有临时游动的艺人表演，这些同固定化的瓦舍，共同繁荣了城市的文化生活。
此外，饮食文化也从另一个侧面反映着城市的繁华与民众间的文化交融。
随着城市经济的发展，南北方民众大量聚集到城市里，他们带来了各自地区的美食和饮食文化。
宋朝城市中的饮食文化较之前朝也有了突飞猛进的发展，北宋都城汴梁和南宋都城临安为其代表，对此，《东京梦华录》、《梦粱录》和《都城纪胜》等史籍中有着详细的记载。
汴梁人以面食为主食，以各种肉类和蔬菜为副食，食品有200多种，具有北方特色。
南宋迁都临安后，“都城食店，多是旧京市人开张”
，故而，临安饮食既具有北方特点，又融汇了南方饮食的习俗，呈现出南北合流的特色，“南渡以来，凡二百余年，则水土既惯，饮食混淆，无南北之分矣”
[11]。
宋朝城市中的饮食有主食、从食之分，精美、丰富、奢华是其特点。
宋朝主食花样品种很多，有饭食、面食、馄饨、米面等，从食则包括各种饼，馒头、包子和粥类。
宋朝菜肴品种繁多，有下饭菜类、羹汤类、粉类、干菜类、凉菜类等。
当时的烹调方法很多，还有诸多佐料，如盐、蜜、酒、醋、糖、奶、芥末、辣椒、花椒、豆豉、酱等，再加上精湛的烹调技术，一种菜可做成不同的风味。
宋朝肉食的品类繁多，猪、羊、驴、鸡、鸭、鹅等皆可入馔。
但是宋朝人普遍以羊肉为上品。
当时北宋汴梁市场上每天都有商贩卖羊肉、羊头、羊肚、腰子之类肉食。
由于羊肉需求量大，而供应却越来越不足，宋朝不得不从辽、金等处进口羊肉。
南宋都城搬到南方以后，羊肉的消费量有了明显的减少。
宋高宗时，“每日宰羊一口供应”
，每年实计用羊1008口。
同北宋相比，消费量大大降低。
除家畜之外，还有各种野味，如貛儿、鹌、鹿、獐、黄羊等，制作品种和方法也是多种多样，满足不同民众的需求。
宋朝城市中既有早市，也有夜市，各种小吃、从食不胜枚举。
每天四更时分，卖烧饼、蒸饼、糍糕等点心的人便开始了一天的营生。
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