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汴梁夜市从食丰富，物美价廉。
鹅、鸭、鸡、兔、肚肺鳝鱼、包子鸡皮、腰肾鸡碎，“每个不过十五文”
[12]。
另外还有煎羊白肠、鲊脯、辣脚子姜、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、沙糖绿豆甘草冰雪凉水等。
经商之人和干公事的人因常常忙到深夜，有买宵夜的需求，所以有的饮食店或三更才打烊，或通宵营业，“一两处面食店及市西、坊西食面店通宵买卖，交晓不绝，缘金吾不禁，公私营干，夜实于此故也”
。
宋朝夜市的繁荣，表明无论汴梁还是临安，都几乎是不夜之城。
宋人喜吃点心，“市食点心四时皆有，任便索唤，不误主顾”
[13]。
当时的点心制作精巧，种类繁多，圆欢喜、骆驼蹄、糖蜜果实、果实将军、肉果实、丰糖糕、乳糕、镜面糕、韵果等都是为时人所喜爱的名品。
此外，宋朝人饮料中还有果汁饮品和汤，而且有冷饮和热饮的分别。
《东京梦华录》就记载，北宋时期开封城商贩所卖有药木瓜汁、水木瓜汁、冰雪凉水、荔枝膏等，皆用青布盖着，当街叫卖。
《武林旧事》记载，南宋时期的果汁冷饮更加丰富，包括豆汤、豆水儿、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、沈香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡、缩脾饮、梅花酒、五苓大顺散、香薷饮、紫苏饮等。
其中象“香薷饮”
、“紫苏饮”
等都是用草药熬制的清凉解暑汤。
当时临安冬季里出售的“七宝擂茶”
、“馓子葱茶”
则属于热饮，它们是加了调味料的“怪味茶”
，非宋人常饮之茶。
宋朝城市餐饮业相当发达。
汴梁城的高、中、低档酒店，应有尽有，巨贾高官要山珍海味、排场富贵，贫下之家求食粗饱，皆可得到满足。
而伴随着那些追求奢靡享乐之风的盛行，商家为了招揽客户，一些特殊服务便在城市餐饮业中产生，其中就包括在酒楼间，以歌舞卖笑寄生的妓女，酒楼欢笑之声，每夕达旦，“虽暑雨风雪不少减也”
[14]。
当时官府开设的官酒库，也利用歌妓来促进人们消费。
每年九月，新酒上市，官府就让妓女裹花头巾为酒保给客人打酒。
那些歌妓，穿着华丽，骑马在前，而少年狎客则争抢着持杯为她们劝酒。
一时间“绣幕如云，累足骈肩，真所谓万人海也”
[15]。
宋朝城市餐饮业中娱乐服务的勃兴，导致社会风气的病态化、畸形化发展，使宋朝君臣对国家前途、命运更加麻醉和冷漠，难怪南宋士人林升感叹故国难复，国势不济，发出“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”
的愤懑。
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