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比如‘茄鲞’,我们可以用上好的嫩茄子,以鸡油慢煨入味,再搭配松子、鸡脯肉丁、香菇丁等炒制成馅,重新酿回茄盒。”
她顿了顿,继续说道。
“外形精致,味道融合,这就够了。
再比如‘莲叶羹’,不用那么麻烦的模子。
我们用新鲜荷叶包裹调好味的鸡蓉或鱼茸,清蒸出来,带着荷叶清香,汤鲜肉嫩。”
“重点是意境和故事感,味道也要清爽适口,符合现代……嗯,符合江都人的口味。”
李知微这才长舒一口气,原本紧皱的眉头瞬间舒展开来,兴奋劲儿又上来了。
“这个思路绝了!
既显得有底蕴,又不至于做得吃力不讨好。
谢铭扬那种吃遍山珍海味的老饕,新奇和故事绝对比死磕正宗更吸引他。
说吧,需要我干啥?切配?摆盘?还是给你喊666?”
“你呀,就负责陪好周镖师,别让他觉得无聊。”
蒋依依促狭地眨眨眼,随即正色道。
“不过确实需要你帮忙把控火候和试味,你对江都本地人的口味比我熟。
至于周镖师……”
她看向一直沉默护卫的周骁,笑道。
“今天就麻烦你给我们当个‘试菜侍卫’,第一口保证安全,没毒你再点头!”
周骁立刻抱拳,一脸严肃,浑身肌肉都紧绷了起来。
“职责所在。”
说完,他自己大概也觉得这话在厨房里显得有点格格不入,冷硬的嘴角微微弯了一下。
李知微看着他那副认真又有点呆的样子,“噗嗤”
乐了出来。
刚才的紧张感一扫而空。
三人说说笑笑,朝着江都第一食府邀月楼走去。
蒋依依心中盘算着菜式的每一个细节。
她心里跟明镜似的,今天这顿饭,关乎的不仅是感谢。
更是一次重要的“实力展示”
。
她要让谢铭扬看到,她蒋依依的价值,远不止于组织商户、应对地头蛇。
更在于她能带来实实在在的、令人惊喜的,甚至可能颠覆味蕾的新奇之物。
而这,才是她在江都真正安身立命、无可替代的根本。
邀月楼的后厨,平日里跟打仗一样,锅铲撞击声和报菜名的吆喝声能把房顶掀翻。
今天却静得有点诡异。
谢铭扬翘着二郎腿坐在隔壁特设的小茶间,隔着一道珠帘,手里转着茶杯,眼神却像鹰一样盯着灶台。
他倒要看看,这蒋依依除了嘴皮子利索、脑子灵活,是不是真能在这烟火地里玩出花来。
,!
蒋依依把袖子一挽,露出一截白生生的手腕,那架势,不像是个娇滴滴的姑娘,倒像个即将上阵杀敌的将军。
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