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次日清晨，天刚蒙蒙亮。
蒋依依便领着李知微和周骁，直奔邀月楼而去。
路上行人稀少，李知微心里却像揣了只兔子，七上八下的。
她忍不住拽了拽蒋依依的袖子，压低声音问道。
“我说姐妹，那什么‘古籍妙味’你是认真的？你真看过做菜的古籍？”
蒋依依目视前方，嘴角噙着一抹神秘的笑意。
“看过啊，某音某书上的网红复刻版算不算？”
李知微脚下一个踉跄，差点当街给跪了。
“你真敢啊！
网上那些一比一复刻的翻车视频你没见过？十个里面九个半是黑暗料理，剩下一个是摆拍！”
蒋依依停下脚步，转头看着一脸惊恐的闺蜜，语气笃定。
“放心，我不做黑暗料理。
今儿个的主角，是改良版‘西子醋鱼’和‘红楼意境菜’。”
这下李知微彻底不淡定了。
“老天奶！”
她倒吸一口凉气，声音都变了调。
“西湖醋鱼？那玩意儿醋是醋、鱼是鱼，两者老死不相往来，除了喂西湖里的鱼，谁吃得下啊！
你可别把谢大官人给吃跑了，咱们这大腿还没抱热乎呢！”
一旁的周骁虽然听不太懂“西湖醋鱼”
为何物，更不明白知微为何如此激动。
但他看着李知微那生动鲜活、五官乱飞的表情，眼底不由漾开笑意。
甚至默默往前跟了两步，生怕她激动过头摔着。
蒋依依安抚地拍拍李知微的手背，胸有成竹。
“淡定点，都说了是改良版。
传统做法那是草鱼，土腥味重，醋味又冲，确实难顶。
但我这次打算用活鳜鱼。”
她一边比划一边解释，眼里的光芒越来越盛。
“提前用姜葱料酒淡盐水静养去腥，片成薄片后快速汆烫，锁住那个鲜嫩劲儿。
醋汁也不单用陈醋，得加少许梅子酱、冰糖和熬制的高汤。
调成酸甜醇厚、层次丰富的芡汁，往那鱼片上一淋，再撒上火腿末、嫩豌豆苗。”
说到这，蒋依依挑了挑眉。
“名字我都想好了，不叫醋鱼，叫‘西子浣纱’。”
李知微听得一愣一愣的，下意识咽了咽口水，喉咙滚动了一下。
“听起来……有点靠谱？那红楼菜呢？你看哪个博主复刻成功了？那些茄鲞、牛乳蒸羊羔听着就麻烦，咱们哪有那个美国时间去折腾？”
“谁说要完全还原书里那套繁复到吓人的工序？”
蒋依依眼睛亮晶晶的，显然早有盘算。
“取其意，仿其形，用我们现有的、更好的食材和更合理的做法。
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