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就像现在，左师傅在听完了她说的喜欢之后，只是说了一句“喜欢就好，那我去干活了”
，就又回到那边开始给山药削皮了。
时春晓看柳云很是开心，一会摸摸她送的礼物，一会摸摸左师傅送的礼物。
也不催促，“那我先去干活了，你开心一下，允许你开心个五分钟，五分钟后就要回来干活了哈！”
柳书也煞有介事地给她敬礼，回了个“收到”
。
时春晓看她还是一团孩子的模样呢，都不敢相信，柳云居然也就是个小她1岁多的姑娘。
被保护长大，被爱浇灌着长大的女孩子，确实是年轻而且骄傲，活得生机勃勃。
柳云的父母虽然不理解她想做厨师的理想，但一直都是尊重的。
这孩子想做什么就去做，天不怕地不怕，到处闯，再不济退回来，也还有家这个避风的港湾。
春晓自己是没有了，但是却也盼着自己也能给文馨这样的底气和后盾。
梅干菜这时候已经泡开了，咸味也去了不少。
不过还可以继续泡一下，到时候拧干直接做就行。
接下来就是处理五花肉了。
五花肉一整块下水煮，加入姜片和料酒去腥，煮上十五分钟，把肉煮到七分熟，然后捞出，用牙签在猪皮上扎孔，同时用厨房纸擦干水分。
接着猪皮朝下，中小火煎至金黄，然后快速泡冰水十分钟，这样才可以形成虎皮，做出来的梅菜扣肉都是虎皮，更加吸汁入味。
这时候再把已经泡发好的梅菜挤干水分，切碎，干锅煸炒至水分蒸发。
这样做可以去除掉梅干菜的苦涩味。
锅里放冰糖和少量水，炒出糖色来，再加入生抽，老抽，料酒，八角香叶等大料煮沸。
这样梅菜扣肉的酱汁就做好了。
把五花肉切厚片，放入锅里蒸，皮朝下，一块块整齐放好，上头铺满炒干了的梅干菜，再淋入刚刚煮沸了的酱汁，蒸上两个小时就好了。
时春晓用的是厨房的大蒸锅，这样一次可以放足够多的五花肉，只是三个大蒸锅，做出来的就可以满足食堂大家吃饭的需求了。
这么蒸上了之后，也算是大功告成，只需要静静等待2个小时后的成果就行了。
莲藕酿肉是今天中午的另一道肉菜。
湖藕粉糯，适合煮汤，而脆藕则适合拿来炒菜，用来做莲藕酿肉也正是不二之选。
莲藕酿肉，吃的就是莲藕的爽脆和肉馅的鲜嫩。
时春晓先调肉馅，猪肉切碎，加入马蹄，葱姜水，蚝油，生抽，盐和少量糖。
马蹄煮熟了吃起来也是脆的，可以增加肉的口感，葱姜水去腥，其他调料调味。
做肉馅都是万变不离其宗，其一去腥，其二调味，其三增加风味，若是做饺子馅，加入白菜，玉米胡萝卜，芹菜都好，都是让这肉馅吃起来带有不同的味道。
加入马蹄则是为了增加层感。
肉吃起来有较劲，脆生生的。
但是今天做的莲藕酿肉，肉必须要粘在莲藕上，不掉下来才行。
因此需要多次摔打肉馅，将肉馅摔打出粘性来，呈胶质的状态。
调好了肉馅之后，春晓开始处理莲藕。
莲藕去皮，切片，先焯水一分钟定型。
然后，用两篇莲藕做夹子，中间加入适量肉馅，做成一个莲藕盒，一个个做好后，往锅里一放，热锅冷油小火煎至两面金黄，再用淀粉水勾芡即可。
一个个莲藕盒在油里由白胖胖开始变得金灿灿的，里头的肉馅开始变得油光，看着就好吃。
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