天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
人小，手上没劲儿，刀也钝。
“爹，你能不能帮我切肉？”
平安立刻寻求帮助，解释道，“我切不动。”
“我来吧，”
十二表哥说道，从平安手里拿过菜刀问，“怎么切？”
“你会切肉？”
平安眨着黑溜溜的圆眼珠怀疑了一下。
“我反正比你有劲儿。”
十二表哥道。
这倒也是，平安立刻说道：“切片，或者剁碎。”
十二表哥一听，切片多麻烦，他不会，乱刀剁了！
十二表哥咚咚咚剁肉，平安就准备葱蒜，又拿了点黄姜和茱萸，船上这伙房里只有砂锅，没有铁锅，平安就把那砂锅洗了放炉子上，锅底烧干之后，放油烧热，放葱花，闻着那葱花有香味了，便把肉末放进去。
“刺啦”
一声，张有喜赶紧往后让了让，一脸不放心地盯着小女儿炒肉末。
炉子火慢，不容易焦糊，平安便慢悠悠地耐心煸炒肉末，直到把那肉末炒得油汪汪的，肉末浸在油里，自己闻着都已经很香了，再放了点面酱、酱油，翻炒几下酱香四溢，酱糊得快眼看要粘锅底了，平安赶紧叫：“爹，爹，茄子茄子！”
张有喜忙把装茄子的笊篱递给她，平安小心倒进去，翻炒几下，瞧着那锅底出水了才松口气。
酱炒糊了就不好吃了。
翻炒均匀了，盖上盖子慢慢炖。
反正平安第一次掌厨秉承一个原则，最最基本的要求是煮透了、炖熟了，不然吃了万一闹肚子。
瞧着那茄子炖得差不多了，拿铲子翻炒两下，撒点儿葱花出锅。
“好香啊。”
十二表哥嗅嗅鼻子说，“你不放盐？”
“咱家这个酱和酱油很咸了。”
平安说，“要不你尝尝，不行再撒点盐。”
十二表哥在旁边闻着香味早就馋得慌了，当真拿了双筷子，夹了一筷子尝尝，烧茄子太烫，他一边烫得嘶嘶呵呵，一边用力点头道：“香，好吃，不用再放盐了。
平安看不出来啊，你还真会做饭，你这个菜做得比我娘好吃多了，我娘炒菜不好吃，我们家伯母、嫂子们里头数我娘做饭难吃！”
平安瞅了他一眼，想说下回告诉三舅母揍你！
做好了这道肉末茄子，张有喜怕那砂锅太烫没让平安碰，自己拿去刷了，平安瞧了瞧另一边炉子上煮的米汤，切黄姜、切蒜，准备炒醋溜白菘。
他们来得早，这会儿船上的船工才开始准备午饭，一进来满屋子香味，那船工嗅了嗅鼻子说道：“小娘子这是做得什么，这么香？”
平安说炖了个茄子，船工却问道：“茄子是什么？”
“落苏。”
张有喜笑道，“小女做了个肉末落苏，您要不要一起吃？”
那船工忙说不了不了，就去洗米做饭，一边笑道：“我说闻着像落苏的味道，原来沂州是把落苏叫做茄子的？只是这落苏怎这样香。”
平安是叫茄子的，平安有些东西叫法不一样，也没人刻意去纠正她，家里天长日久互相影响，也就叫得混了。
张有喜打个哈哈笑道：“我们也叫落苏，也叫茄子，有些地方是叫茄子的。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！