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宓婉把灶点着，铁锅里添了水烧上。
等水开的时候她也没闲着，把那两颗鸡蛋打散，切了葱花，又在灶台底下的篮子里翻出半个包菜，切成细丝。
老赵寻摸着，这些东西都是家里最寻常不过的食材，搁在平时他婆娘炒出来也就是个填肚子的水平，可到了这姑娘手里，怎么看着就不一样了呢。
水开了，面条下锅。
宓婉拿筷子搅了一下防止粘底，眼睛盯着锅里的火候，面煮到八成熟就捞出来过了凉水。
她把锅里的面汤倒掉，重新烧热锅，从搪瓷缸子里挖了一小勺猪油放进去。
白花花的猪油在热锅里慢慢化开，油渣的香气一下子就窜了出来。
葱花下锅，刺啦一声，香味翻了一倍。
老赵站在棚子外头，忍不住吸了吸鼻子。
他本来肚子就饿，被这香味一勾，胃里像是有只手在挠，口水不受控制地往外冒。
宓婉把包菜丝倒进去翻炒了两下，加入过了凉水的面条，淋上酱油，大火快炒。
铁锅在她手里颠了两下，面条在空中翻了个身，又稳稳落回锅里。
鸡蛋液最后淋上去，金黄的蛋液裹住了每一根面条，葱香、蛋香、面香混在一起，顺着棚子飘出去老远。
老赵家的狗本来在墙角趴着打盹，闻到味儿也站起来了，摇着尾巴往灶台这边凑。
“好了。”
宓婉把炒面盛进一个大碗里，端到老赵面前。
老赵低头一看，这碗炒面油亮喷香，面条根根分明，裹着蛋花和包菜丝，葱花点缀其间，卖相比镇上馆子里做的还讲究。
他拿起筷子夹了一大口塞进嘴里，嚼了两下，整个人顿住了。
面条筋道弹牙，嚼劲恰到好处。
酱油的咸香和猪油的醇厚完全渗透进了面里，包菜丝还带着一丝脆甜，鸡蛋嫩滑，葱花提鲜，所有的味道都融在一起，好吃得要命。
老赵顾不上说话，埋头呼噜呼噜地吃，一大碗炒面不到三分钟就见了底。
他把最后一根面条吸进嘴里，端起碗把碗底的碎蛋和葱花也扒拉干净了，才心满意足地放下筷子。
“姑娘，”
老赵抹了抹嘴，看宓婉的眼神都不一样了，“你这手艺是跟谁学的？我活了五十二年，没吃过这么好吃的炒面。”
“跟我师父学的。”
宓婉只是没说，这师父是专门给皇帝做御膳的一把手。
“你这手艺去摆摊，肯定能挣钱。”
老赵的语气从之前的怀疑变成了肯定。
一碗炒面都能做得这么好，那馄饨还能差到哪儿去？
宓婉等的就是他这句话，顺势就把话接上了：“赵师傅，推车的事您就帮我做着，工钱我肯定不赖您的。
等我的馄饨摊开张了，我免费请您吃一个月的馄饨，每天一碗，您啥时候想吃就啥时候来。”
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