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声，自带的生涩气慢慢被热气逼出来，诱人的酸香也被激发，软塌的酸菜丝越发油润。
炒出香味后往锅里加入足量的清水，硬邦邦的冻豆腐早就等不及地“扑通扑通”
地跳进去。
中小火慢慢炖煮半小时左右，大铁锅里的酸香气和醇厚的豆香味慢慢飘满了后厨，锅盖掀开，浓郁的热汽扑面而来，让人忍不住深吸一口气。
炖煮后的清汤已经变成了诱人的浅黄色，吸饱了酸汤的冻豆腐蓬松多汁，用铲子轻轻一碰，立刻就感受到豆腐的软弹。
出锅前，撒上一把葱花，既能点缀又增加一丝清新的风味。
今天的主食是玉米面饼子，饼子底面烤得焦黄脆香，每人盛上满满一大碗酸菜炖冻豆腐，再拿上几个烫手的玉米饼子。
咬一口外脆内软的玉米饼子，再吃一口热乎乎的酸菜豆腐，吸饱汤汁的冻豆腐在嘴里直接爆汁，软嫩鲜香的酸菜恰到好处地中和了冻豆腐的清淡。
大冷天吃上这么一口，最后再来上几口酸溜溜又热乎乎的酸汤，整个人从里到外都舒坦了。
食堂里一片唏哩呼噜的吃饭声和满足的叹息声，战士们的赞叹声就是对这锅酸菜炖冻豆腐最好的褒奖。
“舒坦！
这大冷天，就得吃这个！”
“汤也好喝，酸溜溜的，暖和！”
“这冻豆腐真是绝了！
比吃肉都香！”
老王背着手路过，闻言笑道，“瞧你那点出息！
一块冻豆腐就给你美成这样，等过两天……”
“过两天咋了？”
旁边的冯二毛好奇地追问，忍不住又咬了□□汁的冻豆腐。
“过两天啊，”
李连长端着饭碗坐下，接过话头，“看到咱后勤处养的那几头膘肥体壮的大肥猪了嘛，这眼看就要到日子喽，那才是真正的硬菜呢！”
“对对对！
杀年猪！
那才叫过年呢！”
二排长算算日子，眼睛一亮，“到时候那油汪汪的的肉片，香喷喷的，简直要馋死个人。”
旁边的小战士竖着耳朵听，只觉得嘴里的冻豆腐仿佛也带上了浓浓的肉香味呢！
第78章猪杂肚肺汤
“丫头！
快点！
选年猪了！”
老王班长在食堂门口跺着脚朝屋里头喊，“李连长也过来了。”
“来啦来啦！”
林小棠脆生生地应着，眨眼就像只圆滚滚地兔子从大门里小跑出来，厚厚的棉军帽下小脸冻得红扑扑的，脖子上新围上了一条毛线围巾。
她扬了扬下巴，“班长，你就放心吧！
就算咱们去得晚，肯定也能挑到最肥最大的年猪！”
老王班长领着她和李连长汇合，几人一起往养猪场走，不过瞧见她那自信满满的模样，老王忍不住打趣。
“你这丫头，口气真不小！
这牛吹得，还肯定能挑到最肥的？你当那肥猪都趴那儿等着你去选啊？”
这每头猪长得可不是一样重，每个连队派人过去自己挑，大小全凭自己的本事。
虽然养猪场挑出来的猪都是大差不差的，可哪怕差个一斤半斤的也够开心到过年了，所以啊，每年的选年猪可是头等大事，没看连长都抽空跟着一起去。
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