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盐、糖、蜂蜜、干料,即便在潮湿的南方也不会坏。
烤炉里生炭,等到木炭烧白,整兔开花刀,夹进烤架。
兔肉几乎没有脂肪,想要好吃,必须得刷油。
食用油是会过期的,已经开封的绝不能用,即便是密封储存的,也需要仔细挑选,像葵花籽油、玉米油、大豆油和菜籽油这一类富含多不饱和脂肪酸的油类,以及亚麻籽油这类富含Omega-3的油,都是最容易坏的,花生油则稳定性更高,更耐储存。
沈确撬开一瓶新的花生油,确定闻着没有异味,才刷在兔肉上。
烤架勤转动,等到兔肉微微泛黄,刷上蜂蜜水,中间要盯好,肉厚的地方时不时补刷油,肉薄的地方则刷蜂蜜水。
油滴进炭火里,发出滋滋的声响,香气在厨房中弥漫。
孟凛刚才翻箱倒柜,竟然找到了两罐没开封的混合坚果,还有一罐葡萄干,兴冲冲地献宝。
沈确挨个闻了闻,摇头说:“都不能吃了。”
“虽然是干货,但高油脂的东西,都很容易氧化酸败,看起来虽然没长霉,但是像黄曲霉菌这样的毒素是没有气味的,很难分辨。”
孟凛瞬间泄气,搬着小马扎老老实实坐到烤炉对面,托着扁扁的脸,守护她们唯一的食物。
雨一直不停,天色渐渐暗下来,兔子们还在探头探脑,院子里一片浓绿。
兔肉很快烤到金黄,沈确将炭火燎旺,最后撒上孜然和盐,烧到皮肉完全焦脆,盛进滚水烫过的盘子里。
第二只兔子上烤架,她让孟凛先翻着,自己把烤好的兔肉剔下来,搁在灶边放凉。
有肉却不能趁热吃,这和酷刑有什么区别!
这时候,葫芦不知从哪儿晃了回来,嘴里叼着东西,放在孟凛脚边。
还在垂涎盘中肉的丧尸没有注意,听见猫叫,才转过头。
然后,歘的蹿了出去:“嗷嗷嗷嗷嗷!
!
!”
老鼠!
老鼠!
这么大一只老鼠!
就在她脚边上!
啊啊啊啊啊啊!
葫芦似乎早已习以为常,慢悠悠地在火边梳理淋湿的毛发。
沈确被她紧紧揪住后脖领,勒得哑声说:“不是老鼠,是田鼠。”
田鼠?田里的老鼠,那不也是老鼠!
孟凛大力晃她,让她清醒一点,“丢!
丢!”
“丢手绢?”
沈确一边窒息,一边淡淡接梗:“轻轻地放在小朋友的后面。”
“?”
孟凛难以理解地看她,忽然感觉不那么害怕了。
沈确跟她换了个位置,仔细看了那只田鼠,十分肥硕。
对曾经的人来说,田鼠也许是携带病菌寄生虫的野生动物,但对现在的幸存者们,这是不可多得的珍馐美味,营养来源,既然已经捉了,就不能浪费。
沈确把烤第二只兔子的重任交给孟凛,自己提溜着老鼠去了外面。
门口的兔群在猫回来后一哄而散,她听到房檐下有噼里啪啦烧火的声音,袅袅飘起黑烟,在她撒孜然的时候,沈确就回来了,手里提着破开的田鼠,表皮燎烧得金黄。
砍掉头尾后,居然和兔子肉没什么区别,只是体型略小一些。
等到第二只兔子烤好,烤架上又增添了田鼠肉,第一只兔子也放凉了。
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