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第八章饮食与进补02(第3页)

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不但如此,红薯还有防止血管壁上的脂肪沉积,维持动脉壁的弹性,减少皮下脂肪的堆积,预防肥胖,防止肝、肾中结缔组织萎缩等功效。

红薯中的粗纤维对维持肌体健康、防止衰老有重要作用。

因食物纤维中有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇的作用,对预防动脉硬化、降低高血压和冠心病发病率有积极作用。

同时红薯还有滑肠、稀释肠道毒素使之排泄出去的功能,从而起到保健和抗衰老作用,更重要的是可减少肠道毒素物质的吸收,预防结肠癌和痔疮的发生。

8.蜂蜜

蜂蜜营养丰富,含有蛋白质、苹果酸、脂肪、酶、各种维生素,还有人体所需的矿物质镁、锰、铜、钾等。

蜂蜜中还含有丰富的氨基酸和促进人体发育的各种酶,常吃蜂蜜可以促进人体的新陈代谢,增强活力,还可调节生理机能,防止动脉硬化,延缓衰老。

由工蜂咽腺分泌的一种半透明白色浆液是蜂王浆,也叫蜂乳。

经研究发现,蜂乳中含有70多种物质,有促进新陈代谢、刺激生殖、促进发育、增强抵抗力和提高造血机能、调节神经、血糖和血压的作用,能延年益寿,同时还有防治癌症的功效。

9.牛奶

牛奶是由300种化合物组成的,其中的蛋白质、脂肪、乳糖、酶、维生素、钙、磷、钾、铁、碘、钠等物质非常丰富。

一般人认为牛奶中含有大量的胆固醇而不敢食用,其实不然,牛乳非但不会增加人体胆固醇,反而还有使之降低的作用。

这是因为牛奶中有一种叫作“乳清酸”

的物质能抑制胆固醇。

另外,由乳酸杆菌培养制成的酸奶,不但酸甜可口,且营养丰富,它能刺激胃液分泌,增强胃肠蠕动,促进消化,同时,乳酸杆菌还能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等的生长。

常食酸奶可以使人长寿。

10.猪皮

人们把猪皮、猪蹄作为美容食品来食用,这是因为猪皮中含有动物胶质,有活血、补血、止血和滋润肌肤的功能。

猪皮中含有丰富的大分子胶原蛋白,而人体中也含有同样的物质。

实验表明,人体皮肤组织中的胶原蛋白随着年龄的增长而逐渐减少,皮肤也随之显得衰老。

所以,多吃猪皮、猪蹄可弥补因人体组织自然衰退所带来的皮肤老化现象,促进皮肤的更新和生长,同时还有利于改善微循环,促进红细胞和血红蛋白的生成,维持皮肤的年轻健康。

11.兔肉

兔肉肉嫩味美,蛋白质丰富,其所含的脂肪、胆固醇较少,是非常有益的保健食品,在国外有“美容肉”

之称。

兔肉含蛋白质21.5%,是猪肉的一倍多,也比牛肉、羊肉、鸡肉所含的蛋白质丰富,但其胆固醇的含量却低于上述肉类。

兔肉还含有卵磷脂和维生素。

因此,兔肉不但营养丰富,利于美容,而且可预防肥胖症、冠心病和糖尿病的发生。

17.饮食消除疲劳法

产后女性要照顾宝宝,要操持家务,还要进行健身锻炼,非常容易疲劳。

疲劳是一种生理现象,只要不是因疾病所造成的疲劳,并不影响身体健康。

生理学认为,疲劳对人体来说是一种保护性机制。

同时,疲劳又是一种运动量的针对性反应。

科学合理的饮食可以减轻和及时消除疲劳,让新妈妈浑身轻松。

摄取一定的营养,不仅能延缓疲劳的出现,减轻疲劳的程度,而且还能加快疲劳的消除。

在采取饮食营养法消除疲劳时,最基本的要求是摄取营养成分的量要与运动强度和整个体力的消耗相适应。

也就是说,要保持能量摄取与能量消耗相平衡。

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