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等汤底煮出淡淡的肉香与菇香，她随手撒入少许盐调味，抓一把细面线，轻轻抖散下锅。
闽南面线极细，沸水里搅散十几秒就彻底变软舒展。
最后把焯煮软烂的排骨铺在面上，淋上热汤，滴一点葱油提香。
一碗热腾腾的红菇排骨面线端到江亦苒面前，汤色清亮红亮，鲜香不腻。
江亦苒低头看着碗里鲜亮的汤色，轻轻应了一声，拿起筷子安静吃面。
陈知柚没有在旁边看着，转身往楼上走。
趁江亦苒吃面的空档，她打开预留的客房，开窗通风。
她换好新被褥，铺平床单，又拿了一块干净的毛巾叠好搁在床头柜上。
做完这些，她在房门口站了片刻，长长地呼了一口气。
等她下楼的时候，江亦苒已经吃完了面线，碗底干干净净。
“上楼休息吧，一路奔波，先缓一缓。”
江亦苒没有推辞，顺着她的话上了楼。
看着她的身影消失在楼梯转角，楼下彻底恢复安静。
陈知柚站在天井里，慢慢盘算晚上的晚饭。
她原本打算直接订一家本地老牌闽南菜馆，可最近古城游客人山人海，各家老店日日爆满，排队太久，实在折腾。
想了想，她索性自己去菜市场采购，亲手做一桌家常菜。
下午三点多的菜市场，日头偏斜，客流变少，当日的新鲜好货剩下不多。
她挨个摊位看过去，最后在水产摊停住脚步。
运气很好，摊上还剩几只鲜活膏鲟，壳青发亮、分量压手，是十一月最肥美的本地货。
秋冬本就是吃红鲟的季节，红鲟饭更是闽南家宴、酒席的招牌硬菜。
她直接挑了两只膏最满的，顺带又买了新鲜海蛎、当季嫩芥菜，再称了龙骨与白萝卜，拎着满满一袋食材回到柚厝。
厨房亮起暖黄的灯火。
陈知柚有条不紊开始备菜。
两只膏鲟仔细刷洗外壳，去除鳃腹，切块备用。
提前备好三层肉、泡发的干香菇、虾米、干贝，还有本地红葱头与姜片，再淘洗一锅颗粒分明的籼米。
做红鲟饭，全程讲究干炒慢焖。
红葱头下锅爆出浓郁葱香，放入切好的三层肉，小火慢煸，逼出多余猪油。
油脂渗满锅底后，下入泡发切好的香菇、虾米、干贝，一起翻炒出复合鲜味儿。
接着倒入沥干水分的生籼米，持续翻拌，让每一粒米都均匀裹上葱油与海鲜香气。
炒至米身微微透亮，添入适量清水铺平锅底。
最后将处理好的红鲟整齐码在米面之上，盖上锅盖，小火焖煮。
炉火温柔，慢火收水。
蟹膏的鲜、猪油的香、菇贝的咸、米香的纯，层层叠叠溢满整座小院。
————
江亦苒睡了两个多小时，醒来时天光已经偏斜。
她一向认床，没想到在这里睡的这么好。
她踩着木楼梯下楼，走到厨房门口，看见陈知柚站在灶台前，锅里正飘出一阵阵浓郁的香气。
“好香。”
她靠在门框上，“在煮什么？”
陈知柚转过头，锅铲还拿在手里，笑着说：“你醒了？做红鲟饭，闽南做法，拿膏蟹焖的糯米饭。”
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