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第十三章美食探店
八月，老房子改造进行到了第二个月的时候，
陈知柚开始构思小餐馆的经营方向了。
她每天从老宅回短租房的路上，不再直奔回去，而是在古城区的各条巷子里转悠。
鲤城古城区不大，但巷子多得像树叶上的脉络，每一条都有自己独特的气质。
每条巷子里都藏着几间让人意外的小店。
她就是在鱼巷找到第一家让她心动的店的。
是一家贩卖西式简餐的小馆，开在一栋改造过的红砖老厝里。
门口没有显眼的招牌，只在墙面上钉了一小块原木色的牌子，用白色油漆写着店名，字体是手写的。
她推门进去，里面的空间不大，但很舒服，保留了原来的木梁和红砖墙，梁上还有几十年前烟熏的痕迹，黑黑的。
桌椅换成了原木色的北欧风格，但地板还是老红砖，和她的厅堂一样。
开放式厨房前面围着一圈吧台位，厨师在里面忙活。
她翻了翻菜单，点了一份招牌意大利面，又加了一份炸物拼盘和一杯自制百香果苏打。
等餐的时候她靠在椅背上，打量了一下四周——墙上挂着几幅手绘的闽南小吃插画，画的是面线糊和醋肉，寥寥几笔，很传神。
旁边那桌坐着一对年轻情侣，女生正用叉子卷意面，男生举着手机给她拍照。
偶尔抬头看看窗外，窗外的巷子里有游客拖着行李箱经过，轮子在石板路上咕噜咕噜地响。
意面端上来了，手工宽面，煮得刚好，中间还有一点弹牙的韧劲，裹着浓郁的罗勒青酱，酱汁里能吃到松子的颗粒感和帕玛森芝士的咸香。
上面卧着几只煎得焦香的虾仁，虾壳煎得微焦，虾肉紧实鲜甜。
她叉了一根薯角送进嘴里，薯角炸得金黄酥脆，咬开来里面是绵密的土豆泥质地，蘸一点黑松露酱，咸香浓郁。
然后端起那杯百香果苏打喝了一口，酸甜清爽，气泡在舌尖上噼里啪啦地炸开，刚好解了青酱的浓郁。
她一边吃一边想，闽南建筑跟西式简餐融合的很好，不一定非得是本地菜。
推开简餐店的门，八月的热浪像一堵墙迎面撞上来。
她在蒸笼一样的巷子里走了没几步，就拐进了另一家开着冷气的老厝。
是一家甜品店。
同样开在改造过的老厝里。
店里保留了红砖墙和木梁结构，但软装换成了竹子——桌子是竹制的，桌面铺着透明的玻璃板，玻璃板下面压着几张旧照片，拍的是这条巷子改造前的样子。
椅子也是竹编的，坐上去微微凹陷，比想象中舒服，就是偶尔会夹到裙子。
她坐下来的时候竹椅发出了一声很轻的吱呀声，像小时候家里院子里那把老竹椅，坐上去也是这个声音。
她点了一份铁观音绵绵冰。
绵绵冰端上来的时候，她在心里“哇”
了一声。
太漂亮了，堆得像一座小雪山，表面淋着深绿色的铁观音茶酱，旁边配着一小碟琥珀色的焦糖脆片。
她舀了一勺送进嘴里，绵绵冰在舌尖化开，茶香清苦，焦糖脆片咬下去咯吱咯吱响，甜和苦在嘴里慢慢融合。
铁观音的茶韵在口腔里回甘，冰冰凉凉的，吞下去之后喉咙里还留着一点清冽的茶香。
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