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盐，很多。
封坛，晒，三个月。
汁水，就是鱼露。”
“吃这个多久了？”
“从小吃。
爷爷说，不吃鱼露，会生‘海疮’——牙龈烂，皮上青斑。”
阿翁指了指自己的牙龈，“我从来没有。”
赵谦如获至宝。
他立刻请迦摩老僧帮忙，详细记录鱼露制法。
原来这是南海渔民千年传承的智慧——小鱼用高盐腌制，经长期发酵，产生某种能预防坏血病的物质。
虽不知原理，但效果确切。
“盐……”
赵谦喃喃，“腌菜、咸鱼、鱼露，都离不开盐。
盐能保存食物，但真正防病的，恐怕不是盐本身，而是盐腌过程中保住的某些东西……”
他想起橘饼制法中也用到蜂蜜——蜜也是防腐剂。
所以关键在于：用糖或盐脱水腌制，能保存鲜果鲜蔬中对抗坏血病的某种成分。
“晒干呢？”
陈墨问。
“晒干也有用。”
赵谦指向医案中另一组人，“常食干菜者，发病也较轻。
但干菜效果不如腌菜——看这里：三十名常食干菜者，六人仍有轻微牙龈出血；而二十名常食腌菜者，仅二人有症状，且极轻微。”
他总结：“干菜靠日晒脱水，腌菜靠盐渍脱水。
腌菜的效果明显更好，可能因为盐能更好保留那种……防病的精微。”
陈墨快速记录：“所以对策有三：一，尽量携带鲜果鲜菜，供初航食用；二，大量携带腌菜、鱼露、咸鱼，供中后期食用；三，以蜂蜜或盐渍制法，保存柑橘、柠檬等芸香科果品，制成橘饼、咸柠檬，作为‘重病药引’。”
“正是。”
当夜，赵谦调配出第一种“便携式抗海疮方”
：将干橘皮、干柠檬片、甘草、少许盐，一起研磨成粗末，装竹筒密封。
需用时取一匙，热水冲泡，代茶饮。
他亲自试饮，又让三名轻症患者连饮两日。
正月廿四晨，三名患者牙龈出血均明显减少，其中一人的皮下瘀斑开始消退。
消息传开，全舰队轰动。
“伏波”
号的货舱临时改作制药坊。
八只沉重的石臼被搬上甲板，每只臼旁围坐三名水手，手执木杵，轮番舂捣。
干橘皮、柠檬片、陈皮、甘草、少许食盐——按赵谦反复测试的比例，分批研磨成淡棕色的粗粉。
粉末装入巴掌大的竹筒，筒口用蜡密封，筒身贴红签，上书：“海疮预防散·太医赵制”
每船配发三十筒，每日取一匙煮水，全船分饮。
重症者加倍。
除了橘粉，赵谦还改良了腌菜工艺。
以往船上腌菜多用大坛，启封后易变质。
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