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这种损害表现在婴儿出生3个月后会变得感情淡漠，头柔软不稳定，并出现舌和腕等不自主运动，严重者可以发生巨幼细胞性贫血和显著的神经损害。
这不仅严重影响婴儿身体的正常发育，还会影响孩子的智力发育。
人的大脑细胞的60%左右是由不饱和脂肪酸构成的，35%是由蛋白质构成的。
维生素B族可以促进脑细胞兴奋，如果孕妇长期素食，只食蔬菜、腌菜等，不注意进食鱼、肉、蛋等营养物质，就会导致不饱和脂肪酸、蛋白质及维生素B族等营养成分摄取量的不足，满足不了胎儿脑细胞的生长繁殖的需要，进而影响了脑组织发育，使生下来的婴儿患脑损害症，造成孩子智力发育不全。
有的孕妇担心营养过度会使胎儿发育过快，引起难产，因而素食，这种想法是不正确的。
为了避免婴儿脑损害，孕妇要特别注意营养的平衡调配，荤素搭配，适当补充含脂肪、蛋白质、B族维生素，尤其是富含维生素B12的食物，如肉类、蛋类、乳类，以及动物肝、心、肺等，以利胎儿的脑细胞、脑神经的生长发育。
孕妇不宜早、晚进食不平衡
有些孕妇习惯不吃早餐，这对身体是很不利的。
通常人们上午的工作量较大，因此在工作前应摄入充足营养，才能保证身体需要。
孕妇除日常工作外，更重的一项任务，就是要供给胎儿营养。
如果孕妇不吃早餐，不仅自己挨饿，也不利于胎儿的发育。
有的孕妇在白天总是很忙，到了晚上空闲下来了，吃饭时就大吃特吃，这同样对健康不利。
晚饭既是对下午劳动消耗的补充，又是对晚上及夜间休息时热量和营养物质需求的供应。
但是，晚饭后人的活动毕竟有限，晚间人体对热量和营养物质的需求量并不大，特别是睡眠时，只要能提供较少的热量和营养物质、使身体维持基础代谢的需要就够了。
为了克服早晨不想吃饭的习惯，孕妇可以稍早点起床活动一段时间，比如散步、做操、做些家务劳动等，激活器官活动功能，促进食欲，以产生饥饿感，可以多吃点早饭。
早晨起床后，可以饮一杯温开水，通过温开水的刺激和冲洗作用，激活器官功能，使肠胃功能活跃起来。
体内血液被水稀释后，可增加血液的流动性，进而促进各器官运转起来。
晚上饭菜也不必吃得过于丰盛。
如果晚饭吃得过饱，营养摄入过多，还会增加胃肠负担，特别是饭后不久就睡觉更不可取，因为人在睡眠时胃肠活动减弱，更不利于食物消化。
孕妇要多喝牛奶
牛奶含钙量高，每100克牛奶中含钙约120毫克，且特别易被人体吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理，故而是孕期的保健佳品。
孕妇喝牛奶，胎儿受益多。
最新的研究还发现，牛奶中含有对机体生理功能具有调节作用的肽类，可以发挥类似鸦片的麻醉镇痛作用，使全身产生舒适感，又不会成瘾。
临睡前喝一杯牛奶，既可以补充营养，又能使孕妇情绪稳定，促进睡眠，有利于胎儿的发育成长。
牛奶还具有阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉的功能，能减少胎儿吸收这类有毒物质的风险，酸奶和脱脂奶更可增强免疫力，防止孕期感染。
牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳，碘和卵磷脂能大大提高大脑工作效率，酪氨酸能促进快乐激素——血清素大量生长，促使孕期的母亲保持良好体力、脑力和情绪。
牛奶中的锌能促进胎儿大脑发育，铁、铜和维生素A有美容作用，能使皮肤保持光洁，维生素B2可提高视力，喝牛奶还可防止动脉粥样硬化等。
由此可见，孕妇常喝牛奶，胎儿确实受益多多。
因此，若条件允许，孕妇最好每天喝200～400克牛奶，以满足母子健康的需求。
孕妈妈应多吃瘦肉
人体较易吸收各种动物的瘦肉和肝脏中含的铁，吸收率约为20％；而对一些谷类食物中的铁的吸收率只有百分之几。
原因是动物体内的铁其存在形式更易于被人的小肠细胞吸收和利用，且人体对它的吸收不受食物中其他成分的影响。
另外，动物肌肉中存在着能促进非动物铁吸收的物质，对食物中的非动物铁有促进吸收作用。
若单独吃玉米膳食，则铁的吸收率只有2％，而与牛肉共食，铁吸收率就能达到8％。
孕妇在怀孕期对铁的需求量骤增，共需铁约1000毫克，这是很难从一般饮食中得到满足的，因此孕妇多吃些瘦肉、肝脏和动物血，这样不但可以补充大量的铁和促进非动物铁的吸收，而且还可以补充必需的动物蛋白质，从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平，改善或防止贫血。
孕妈妈不宜多吃酸性食品
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