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八、麻酱油阳春面
九、香菇面
十、芝麻酱面
十一、素香面
十二、杂菜面
以上的面食做法，也不是一概而论。
在哪一个地区，吃哪一种面，就要配合哪一种材料。
就地取材，了解当地的面食和配料的性质，才能把一碗面煮好。
我曾经煮过一碗番茄面给“中华汉藏文化协会”
的张培耕先生吃，一直到年老的时候，他都还跟萧师姑讲：“师父煮的那一碗番茄面，至今都忘记不了！”
可见得，一碗面食，只要把味道煮好，也是结缘的珍品。
我现在吃饭，还是维持少年时期在丛林里养成的习惯，一饭一菜最为合意。
即使面前摆有五六盘菜肴，也难得吃那么多，在我，有一菜一饭就已经够美味的了。
现在，我早晨起来，大部分都是一片面包加燕麦奶、一碗青菜，这是高雄长庚医院的王梦玲营养师为我开的食谱；中午就随顺大家吃一小碗饭，侍者为我准备的四五样菜当中，我只要选择一样欢喜吃的，就感到非常满足；晚上一大碗面也就够了。
我的糖尿病有五十年以上了，最初医师限制我：饭前血糖一百，饭后一百八十，但是我从来没有达到医师的标准。
因为我没有忌口，一直都是吃饭、吃面。
主食中如果没有饭或面，简直等于没有吃东西一样。
二〇一二年九月，台北荣总新陈代谢科主任蔡世泽医师告诉我，“糖尿病关怀协会”
成立十五周年，工作人员正在整理、收集糖尿病患者的饮食资料，希望邀请我将五十年来以糖尿病为友的心得，与其他病友分享。
蔡医师是我多年的糖尿病主治医师，他跟我走过几十年的糖尿病史，他也不太勉强我，随我自由。
我也不太听他的话，随顺着我自己的生活，但是我很感谢他。
因此，当他们专程带摄影机及主持人到高雄来访问我时，我也乐于把我的经验告诉他们。
我想，面对糖尿病，只要不吃太油、太咸、太饱，饮食正常，应该什么都可以吃。
糖尿病者血糖增高并不是很严重的事情，只要多一些运动，少吃一些东西，它自然就会降下来，但是血糖变低则是很可怕的事情。
我这五十年中，大概不只十次有过低血糖，曾经有血糖值降低到每毫克到六十、七十、八十分升的记录，这种情况发生时，都会心悸、流汗，全身发抖、无力。
一般的做法就是赶快吃一块糖，大概五分钟就可以恢复正常。
可是我一生并不太喜欢吃糖，我的身边也没有糖，还是要吃面、吃饭，吃下去以后，大概要等半小时，才能控制心悸及发抖的情况。
所幸，我每次低血糖的状况出现时，都会有明显的身体不适，所以都来得及补救。
因此勉励大家对自己的病情要了解，“自己要做自己的医生”
，要“与病为友”
。
究竟我的糖尿病是怎么来的呢？照理讲，我的家族没有糖尿病史，我也不好吃，我探讨的结果，必然是我曾经多次在极度饥饿的状态下，让胰脏有所损伤了，因此糖尿病就跟随到我身上。
这真是冤哉枉也。
现在医疗界还没有找出导致糖尿病病发的原因，我提供的这个意见，也没有得到医师的重视。
不知道要到什么时候，科学家才能研究出糖尿病的原由了。
总之，我对于衣食住行都不是很讲究，我觉得衣服可以蔽体，三餐能吃饱，住的地方可以遮风避雨，走路能行能动，就是很好的事情了。
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