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一瞬间。
整个饺子表皮变得完全酥脆了起来,排除了食材的多余水分,锁住了食材的鲜味油脂肉汁。
让整个內部的馅料全部都凝结成精华!
不仅保住了馅料油润多汁的口感,避免了馅料出现水水的,不劲道的问题!
它们在火焰和內力中,紧紧的抱团在了一起,多余的水分被蒸发,留下来的全部都是能够一口爆汁的多余的油润爆汁!
在最后这一环扣上的时候,火焰饺子终於大成!
…
火焰哥哥看著做出来的这一盘火焰饺子,轻轻的夹起了一个饺子。
凑近嗅了嗅。
他忍不住的兴奋:“嗯!
不错!
就是这个感觉!
就是这个火焰炙烤过后的感觉!”
火焰炙烤过后的饺子,锅气达到了巔峰!
金红的饺身边缘带著焦褐的火燎纹路。
凑近一闻,一股浓醇的肉香混著明火炙烤气息的浓鲜风味躥了出来。
那几乎浓郁得完全包围在整个饺子皮周围的锅气,一汩汩的往外冒。
就是这种感觉!
这种被炙烤后才会有的锅气!
…
饺子弟弟轻轻咬上一口。
酥脆的表皮只是轻轻咔嚓一声就碎裂在了嘴里,並没有水水的口感,整个馅料十分紧实。
是被大力揉捏上劲,被完全炙烤得紧实才有的完美口感。
可在咬开肉馅的一剎那,里边的油润汁水慢慢的一点点渗透了出来。
肉汁混合著浓烈的鲜味,每一口吞咽下去不仅能感受到虾的鲜美,高汤的浓醇,以及猪板油恰到好处的油润。
那种润而不腻,一口下去满口浓郁却清爽鲜醇的油脂肉感,彻底让人上头。
“好吃!”
饺子弟弟只觉得整个饺子在许舟的手里,味道竟是又上了一层楼。
他忍不住的讚许:“很好吃!
我很喜欢这个味道!”
“你很有天赋!”
…
等到这一次学习完了之后,许舟就回到了备餐间,看到了食材价格。
【猪肉:偶尔吃了几次微末灵气的食材长大的猪,猪肉没有任何腥味,口感十分好,肉吃起来格外香…】
【食材价格:45元200g】
【虾:集市上村民自己养殖的虾,虾非常新鲜乾净,虾的个头非常大,没有什么灵气,养殖的水里有微末灵气,但是味道上还不错…】
【食材价格:45元100g】
【其他食材:葱、猪板油、盐、调料、高汤材料、西葫芦、笋末…】
【食材总价格:102元】
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