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在许舟的神之舌的调味下,有灵气的食材已经完全融合到了一起,一口吞咽下去时,香醇又浓烈,整个鲜灵的气息直衝头顶。
“这个味道很好喝!”
“这是你做的底汤吗!
那就用这个吧!”
…
饺子的馅料的猪肉加入一些虾仁,里边还伴有葱、姜、葱白、虾仁、还有一些猪背油。
而这个猪背油的加入也是有技巧的,需要先用高纤维的蔬菜馅混合进去,防止出水。
在把这个馅料混合到肉馅里时,除了猪背油之外,还要分三次加入高汤。
所有的馅料配比都需要恰到好处的完美,哪怕有一环多了或少了,都做不出这种外皮酥脆、內里爆汁又香醇的火焰饺子。
“不过这个猪背油太加在有猪肉虾仁馅料里边的话,太需要注意分寸了。”
“口感得完全平衡。”
而这个猪背油也不能剁成完全的茸,得是小丁,在混入一点蔬菜,这样的话就不会太腻。
原理也就类似於在饺子馅料里加入猪油渣是差不多的原理。
而猪背油是为了乳化锁水,提高嫩滑度,因为馅料里伴入了虾仁,虾仁那可是低脂,很容易就会变柴。
但如果是纯粹的猪肉馅或其他馅料的话,用猪油渣切碎了,其实也可以。
…
馅料这部分製作好了之后。
其他的部分就简单了。
先把捏成火焰形状的饺子皮放在锅里,煎了一下。
滋啦一声。
油脂把整个饺子底部煎得泛黄。
“现在!
!”
“可以开始加上最后一团火焰了!”
旁边的火焰弟弟眼神里带著好奇:“来吧!
展示!”
许舟也同样有些紧张。
毕竟是第一次喷火。
从兜里摸出来一个口罩戴上,然后紧张的开始尝试著用內力催动木棍上的火星子。
原本的火星子在內力的催动下,瞬间开始让整个火焰混合著內力的阳气开始燃烧。
“燃起来了!
驱动它!”
旁边的火焰弟弟说完后,眼神还颇有几分得意:“我说了吧,很简单的!”
…
就在话音落音的时候,只见许舟哪怕是戴著口罩,那手里涌动的內力驱动了火焰。
火焰顺著內力的方向,直往锅里喷。
轰!
火焰如流星一般分裂出了一个火球砸向锅里。
整个锅里的所有火焰饺子,瞬间笼罩在火焰之內。
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