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姚欢接过仿单一看，眼睛登时亮了。
但见上头赫然印着几个大字：鸳鸯五珍脍。
啥？这不是《射雕英雄传》里，洪七公在南宋皇宫御厨里偷吃到的珍馐美味嘛！
原来宋代真有此菜？而且还不是在御厨？姚欢笑吟吟问道：“小郎君，这五珍，是哪五珍呀？”
小郎莫看年轻俊俏，一副人畜无害的奶萌样儿，其实鬼精。
“小的只知其中一珍是生鹿肉，已然美味绝伦，另四珍，娘子去尝了就知。
俺家五珍脍不贵，娘子可以点个小份，一百文，快过年了嘛，娘子尝尝鲜？”
一百文……也就一斤羊羔酒、五杯新琶客的钱。
吃得起！
姚欢再无迟疑，乐不颠颠地跟着小郎走了几十步，迈进一座临街的正店中。
鸳鸯五珍脍孔子说，食不厌精，脍不厌细。
又加了一句：不得其酱，不食。
脍，就是生肉。
姚欢知道，唐时文人武将拜官时举行的“烧尾宴”
里，就有刺身拼盘“五生盘”
了。
牛、羊、熊、鹿、猪，都切成细丝，以葱芥酱佐之。
虽然东汉时的华佗就在给官员看病时，提出吃生鱼片可能令人感染寄生虫，但唐宋时代，从士大夫到平民，都痴迷于吃脍。
姚欢和姨母去苏迨家做婚宴席面时，按照地道的开封人习惯准备的鲤鱼脍，就极受欢迎。
此刻，酒楼伙计端上“鸳鸯五珍脍”
姚欢细细瞧去，虽都认得，却赞店家好心思。
五珍，原来分别是，鹿肉，鱼肉，虾肉，蛤蜊，黑蕈子。
鹿肉的色泽与牛肉接近，但更深红一些，切成薄片后团团围了，如那胭脂色的牡丹名品“虞姬艳妆”
鱼并非鲤鱼或鲩鱼，而是鲻鱼。
鲻鱼鳞小肉嫩，被切成极细的丝，与萝卜丝缠绕在一处，仿如经纬分明的洁白罗帕。
虾已去头尾，开背，粉嘟嘟的横陈于盘中，曙色初现一般，又像菡萏花苞上的一抹秀色。
蛤蜊则带着花纹悦目的壳儿，一个个都敞着口子，露出月白与鹅黄交融的贝肉，水淋淋的，诱着人吮上去。
黑蕈子就是宋时的野生黑木耳，比现代的厚实，且并不纯黑，而是透着深浅不一的褐色?小朵小朵的。
伙计又摆上一盅热鸡汤?一碗蒸饭，三碟蘸酱。
“这位娘子一看就是饕餮行家?会在这十冬腊月里来蔽店品尝脍物。
不过目下毕竟已到三九?娘子吃生腥之物前，先饮一碗我们的老姜鸡汤暖暖胃吧。
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