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李婉清没有停手，而是等到锅里的水份都被蒸发完了，她才快速的拿起布巾垫着手将砂锅从炭炉上取下，然后拿起锅铲继续搅拌。
等到锅里的温度慢慢降下来后，李婉清打了几个鸡蛋进去，拿起打蛋器开始打发。
刚开始红枣被红糖裹着还很粘稠，李婉清打发的时候受到了不小的阻力。
但是随着打蛋器的不断受力，锅里的红枣逐渐和牛乳、鸡蛋发生作用，开始不断的冒出泡沫来。
见锅里的泡沫已经完全将食材淹没，差不多膨胀到了两倍大小时，李婉清才提起打蛋器，在上面画了一个“8”
字，打蛋器划过，纹路过了好几秒都没有消散。
李婉清这才收起打蛋器，红糖枣糕蓬松暄软的秘诀就是这一步，只有打发到这个地步，烤出来的红糖枣糕才会蓬松、暄软。
拿了个筛网出来，将面粉过筛进去，又撒了点食用盐，李婉清重新拿起铲子，将它们搅匀，等面粉都彻底融入里面，呈现出琥珀色的面糊后，李婉清又挖了两大勺猪油进去搅拌。
猪油的进入让面糊更加细腻、流畅。
李婉清拿出模具来，垫了几张油纸上去，将搅拌好的面糊倒进模具里。
面糊非常细腻，顺流而下在模具里叠起绸缎般的纹路然后又四散开来。
李婉清拿起模具，用力的在案板上震了几下，将里面的气泡震出来，然后拿出芝麻来，均匀的撒在上面。
芝麻很轻，被李婉清撒下后就浮在琥珀色的面糊上，像是给面糊蒙上了一层白纱。
烤炉已经准备就绪，打开木门，里面的热气就扑面而来。
相比夏天的炎热，此时在秋天萧条的景色下，这股热气变的暖洋洋的，要是到了冬天，拿一把躺椅靠在烤炉旁，日子不要太舒服。
李婉清现在就这么干了，还没到冬天她就将躺椅搬过来，喝着茶水吃着板栗，候着土窑里的红糖枣糕，心情十分舒畅。
作为窑烤叫花鸡的选手，土窑的实力还是不容小觑的。
没过多久，排气孔里就不断的传出香味来。
李婉清估摸着时间，将手里的茶水喝完，这才慢悠悠的走去开炉。
她伸手取下挂在土窑旁的棉手套，这里李婉清拿厚布料做的，里面加了不少的棉花，十分的扎实，毕竟老拿一条布巾垫着也很不方便。
对比以前只用一条布巾凑合着垫手，这个棉手套可以说是鸟枪换炮，更新迭代了，好用的不得了。
打来窑门，热气瞬间就裹挟着浓郁的枣香与红糖甜扑面而来，李婉清伸手挥开了热气，将里面的模具搬了出来。
此时的模具里，早已不见原先粘稠的面糊，经过高温的烘烤，面糊得到刺激，迅速的膨胀起来。
红糖枣糕色泽红润，糕体暄软蓬松，李婉清拿起竹刀，轻轻划开，挑起一块枣糕来看了看，红糖枣糕内里绵密紧实，甜香醇厚。
手指轻轻按压下去，红糖枣糕受到挤压塌陷，随着手指松开力道又快速回弹。
“大姐，这是什么？”
俩小孩闻到香味，也不玩六博了，将手里的棋子一丢就往厨房里跑来。
“红糖枣糕。”
李婉清切了两块巴掌大小的红糖枣糕下来，递给他们两个：“尝尝看。”
刚出炉的红糖枣糕还冒着热气，李舒阳吹了吹就立马咬了一口，甜香味瞬间散开，口感绵软，红枣在红糖的衬托下枣味十足。
一口下去软糯香甜，红糖的醇甜混着红枣的清甜，满口留香，李舒阳越吃越香，一连吃了好几口，腮帮子都鼓了起来。
李婉瑶就要文雅许多，小口小口咬着，红糖枣糕松软香甜，最适合给小孩子当个点心了，李婉瑶越吃越开心，眼睛都亮了，吞下嘴里的红糖枣糕后还舔了舔嘴角沾上的碎屑，一点都不舍得浪费。
“好吃吧？”
李婉清笑着问道，两个小孩连连点头。
“好吃就给你们多留点。”
“大姐，这是要送给别人吗？”
李舒阳听出了李婉清话里的意思，于是吞下嘴里的红糖枣糕问道。
“做点送人。”
李婉清拿出竹刀切了好几块大小约三根手指头粗细的红糖枣糕下来，都是刚好适口的大小。
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