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安湄把布袋放下，拍了拍手上的碎叶子，说：“他来干什么？”
周全说：“没说，就说要当面跟你谈。”
安湄下了山，进了正屋，周掌柜正坐在客位上喝茶，看见安湄进来，他站起来拱了拱手，说：“安国夫人，冒昧打扰。”
安湄还了礼，坐下来，说：“周掌柜有事？”
周掌柜沉默了一会儿，说：“实不相瞒，我的望江楼开不下去了。”
安湄没有接话。
周掌柜继续说：“我从外地请了厨子，买了药材，花了不少本钱，但客人不认账。
他们说你这里的药膳是后山自种的药材做的，我的药膳是外地买的，不地道。
我撑了两个月，赔了两个月，再撑下去连伙计的工钱都发不出来了。”
安湄说：“周掌柜想让我帮你？”
周掌柜说：“我想跟你合作。
你把药材供给我，我用你的药材做菜，利润对半分。
你不要供货给别的酒楼，只供给我。”
安湄说：“周掌柜，我说过了，我后山的药材只够自己用，匀不出来给你。”
周掌柜说：“匀不出来，你可以扩种。
后山那么大一片地，你随便开几亩，种出来的药材就够两家用了。”
安湄说：“扩种要人手、要时间、要银子，不是一句话的事。”
周掌柜说：“银子我来出，人手我来找，你只管种就行。”
安湄心下了然，说：“周掌柜，你不是来合作，你是来买我的药膳配方。
你买了配方，回去自己做，我就不用给你供货了，对吗？配方我不卖，药膳也不是什么秘方，就是食材新鲜、用料实在。
你回去用自己买的药材也能做，只要肯用好料、不压分量，客人自然会回头。”
五月十九，安湄去后山菜地看了看，发现菜地边上有一片空地，土质不错，向阳，离溪水也近。
她蹲下来捏了捏土，又拿锄头翻了几铲子，土很松，没有碎石。
陆其琛从晒棚那边走过来，说：“你想扩地？”
安湄说：“我在想，要不要把这片也种上药材。
望江楼的周掌柜虽然是想买配方，但他有句话说得对，我后山的地够大，扩几亩种药材，不亏。
先翻一亩试试，我自己翻。”
当天下午，安湄就拎着锄头去那片空地，太阳落山的时候，一亩地正好翻完，整整齐齐的，土不算难挖，但也费了不少力气。
五月二十，安湄让周全去镇上买了些药材种子，有当归、黄芪、党参，还有几样常用的佐料药材。
她跟白芷商量了该种在哪儿、什么时候种，白芷在地里划了几块区域，说当归喜阴，种在靠溪边的位置，黄芪喜阳，种在坡上。
安湄按她说的，把种子下了土，浇了一遍水，陈铁山在四周扎了一圈竹篱笆，防止野兔来啃嫩苗。
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