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几个皮货商正围着一张桌子喝茶聊天，见安湄过来，招呼她坐下，问她这药膳有什么讲究。
安湄坐下来跟他们聊了一会儿，讲了些药材的好处和搭配的法子，几个皮货商听得连连点头。
其中一个人说：“老板娘，你这山居茶不错，能不能卖我们几斤带在路上喝？”
安湄说：“今天刚开张，茶还没来得及打包，过两天你们再来，我给你们装好。”
那人说：“那说定了。”
中午的时候，又来了几桌客人，都是附近镇子上听说了消息专程赶来的。
安湄亲自给每桌添茶倒水，问问口味如何，有没有什么不习惯的地方。
傍晚收工的时候，周全算了算账，今天的流水有三两多银子，刨去成本，净赚了将近一两。
安湄说：“第一天就有赚头，不错。”
白芷说：“明天多做几道菜，今天有几个客人问有没有下酒的小菜，光有药膳不够。”
安湄说：“好，明天加几个凉菜。”
沈芸初在旁边擦桌子，说：“安姐姐，我能不能学做凉菜？”
安湄说：“行，明天早上我教你。”
正月初九，天还没亮安湄就起来了。
她去了一趟后山，采了一些野葱和野蒜，又摘了一把嫩蕨菜，带回灶房交给白芷。
白芷看了看，说：“蕨菜焯水凉拌，野葱炒鸡蛋，都是快手菜。”
安湄说：“再加一碟腌萝卜，周全上回从镇上带回来的那坛子萝卜正好派上用场。”
白芷说：“好。”
开张一个时辰后，几个昨天来过的皮货商到了，他们今天要了黄精蒸鱼和枸杞猪骨汤，又要了一壶山居茶。
安湄去后山茶树上摘了一把新叶子回来，让白芷现炒了一壶，端过去的时候茶还是热的。
皮货商闻了闻，说：“这茶比昨天还香。”
安湄说：“今天现摘现炒的。”
皮货商说：“老板娘你们这生意做得实诚，我以后路过都来你这儿吃饭。”
正月初十，来了一队从京城方向过来的商队，七八个人，领头的是个五十来岁的胖子，他进门就喊：“老板，上几道你们拿手的菜，再来一壶好酒。”
安湄说：“我们这儿有药膳，也有家常菜，想吃哪种？”
胖子说：“药膳？什么药膳？”
安湄报出菜名，胖子眼睛一亮，说：“来一份当归炖鸡，再来一份灵芝炒蛋，酒要烈的。”
后来他们吃得很满意，临走的时候多给了半钱银子，说：“你们这儿饭菜不错，我下次还来。”
正月十五，元宵节。
酒楼从清早开始就没断过人，附近的村民和镇上的住户都来吃饭，还有几个从更远的地方赶过来的，说是听亲戚朋友说起这家药膳馆，特意来尝尝。
几人忙了一整天，添茶倒水、结账送客，脚不沾地。
天黑之后客人散尽了，周全算了算账，今天的流水翻了昨天一倍还多。
白芷瘫在灶房门口的椅子上，说：“我明天得早起多备点菜。
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