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1)砂糖和蛋黄混合,用手动打蛋器搅打3、4分钟至砂糖完全融化、蛋液颜色变白,然后加入玉米粉20克混合均匀;
2)将12根香草棒用小刀纵向刨开,刮出香草籽倒入牛奶锅中,香草棒也一起放入牛奶中,小火煮开后立即关火。
捞出香草棒,稍晾一两分钟。
然后缓慢倒入蛋黄液中,边倒边搅拌均匀;
3)搅拌均匀的牛奶蛋液从新倒入锅中,小火加热,边加热边不停搅拌,大约2分钟后变浓稠如浆糊状即可关火,晾凉后备用;
4)将从冰箱取出的千层酥面团擀开,擀成厚度为0.3cm的长方型面片。
用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。
用叉子在表面均匀的扎上小孔,以防烤时起鼓。
整形好的面片放入冰箱冷冻20分钟以上,防止烤时收缩,烤前面皮上刷蛋液。
5)烤箱预热200度,放中上层,烤10-15分钟至表面金黄即可。
6)酥皮烤好晾凉,切成10*20cm长方形,每层铺蛋黄酱(罐头黄桃切小块加入蛋黄酱),共三层。
剩余的清酥坯捣碎混合剩余的蛋黄酱涂在周围,再沾上烤熟的杏仁片,表面用可可粉和糖粉装饰,食用时可再切小块。
做完一切的步骤之后。
就开始拍照了。
因为做完每一道甜点都要开始拍照。
男生摆出了一个笑脸。
然后用手拿着甜点开始照相。
“怎么样,我现在这个姿势笑容可以吗?”
斯南问道。
“可以可以现在保持这个笑容。
好的,辛苦你了斯南哥。
我们可以开始拍做下一道甜点了。”
许诺说道。
甜点的美味是在于创造这道甜点的甜点师。
他们就像一个一个甜美的造梦师一样。
为你铸造着甜美的梦境。
难怪有人称法国为浪漫之都,也为甜点之都。
就是因为这里是用甜点创造浪漫的国家。
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