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而前厅的象牙山六人组，也将之前吃完的炒菜盘子送回来。
看到空盘子，李逸问了句：“外面爷爷奶奶吃得怎么样？”
“还用说么？你看这空盘子。”
唐建军笑道：“我印象里，我们屯子坐席的时候，那些老年人都不咋吃，都惦记着打包了。
没想到这些老头儿老太太都还挺能吃的，战斗力不低啊！”
“能吃是好事儿，说明身体好，肠胃好。”
王晓利在一旁补充：“也说明咱们李大厨的手艺好，好家伙，我这上菜上的，哈喇子都快喝饱了。”
听到他们的描述，李逸也定下了心来。
既然老人们吃得满意，那他也就放心了。
“还有几道菜？”
唐建军向锅里张望。
“快完了。”
李逸随口解释：“再来一道【油爆双脆】，一道【酸菜血肠汆白肉】，一道【炒八素】，热菜就算结束了。”
“酸菜血肠好啊！”
王晓利又咽起了口水：“我就得意这口儿。”
“可算是有点素菜了。”
唐建军感慨：“这上的一桌全是肉，菜也太硬了。”
李逸闻言笑了笑，才解释：“炒八素可不是素菜，它是一道福省的特色菜，也叫大盘炒，是用猪的八种内脏做的菜。”
“用下水炒的？”
唐建军很纳闷：“那为啥叫炒八素啊？下水不算荤呐？”
“这是有典故的。”
李逸解释：“传说明代时期，福省涵江有一位名厨，很擅长做这道菜。
有一次，一个和尚经过，饿得昏倒在地，名厨见状，就将他扶进了店里，给他炒了一道大盘炒。
和尚狼吞虎咽的吃完，觉得鲜美无比。
有围观之人笑和尚破戒，故意问名厨这道菜叫什么。
名厨不肯回答，于是让和尚起个名字。
和尚羞愧之下，就随口起了【炒八素】的名字。
后来这道菜，就改名叫【炒八素】了。”
唐建军听得恍然大悟：“原来是这么个事儿。”
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