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然后就开始用一根油光油滑的铁棍子在猪身上通了好几处。
最后用嘴吹气，將整头猪吹得鼓鼓的。
將猪吹鼓起来，猪皮完全绷紧，便於將残留的猪毛清理乾净。
技艺高超的屠师傅清理乾净的猪，猪皮几乎不用烫，也不会残留非常明显的猪毛。
而如果是那种技术不过关的屠夫宰的猪，则会留下大量的毛茬子，就算烫也烫不乾净。
张老九今天非常用心，本身技术也不错。
將猪毛清理乾净之后，对著白光光的猪，很是满意。
“婶子。
我跟你说。
我清理过的猪，你就是不烫，这猪皮里面也没有剩下一根毛茬子。”
张老九说道。
“那还用说，谁不知道这干里八乡的，你是最厉害的屠师傅。”
肖氏由衷地称讚了一句。
接下来就是將掛在梯子上，准备开膛破肚。
然后將猪下水取出来。
清理猪下水最难的地方，就是清洗猪肚子和猪大肠。
“婶子，热水准备好了没有啊？”
张老九问道。
“好了好了。
我这就提过来。”
肖氏说道。
“没事，搁那里，待会我去提。
你这热水烧得可真够快的。”
张老九说道。
“国栋这里的灶特別好烧，火很旺，水一下子就开了。”
肖氏说道。
快得有些过分啊。
肖氏只往灶里塞了一块木柴，结果一锅热水就烧开了。
让肖氏都有些懵。
感觉那灶根本不用烧柴似的。
肖氏哪里知道，那灶里面有文章。
张国栋在灶和大铁锅上面刻画了阵法。
只要有点火做引子，那阵法就能运行起来。
水温也是上升得飞快。
张老九今天杀猪非常顺利，清理的过程也是非常顺手。
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