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所以那次回乡，她赶紧将家乡的笋品了又品。
二、品一品笋文化
如今流行环保、低碳、绿色，鲜笋也成了大小饭店招揽生意的法宝之一。
前不久，我参加一女友婚礼，放在竹海国际饭店，其他高档美食我居然都不太记得住，只记得其中一只笋煨肉，其笋特嫩、特鲜，肯定是精选了原料，精工细作。
笋，生于我们宜兴陶都，长于陶都，市场价也不算贵，是广大百姓的日常美食，更是我们当地小饭店少不了的一道特色菜。
做鱼汤时放些笋，鱼汤去腥起鲜；炒韭菜时放些笋，又好吃、又好看，一白一绿。
外地人尝着这笋，常啧啧称赞“好吃，好吃！
再来一盘！”
更好吃的是笋中的文化。
明末清初著名文学家、戏剧家兼美食家李渔，对竹笋推崇备至。
他认为，竹笋的美味在牛羊肉之上，位居蔬菜食材之首。
他说：“此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕，何足比肩。
但将笋肉齐烹，合盛一簋，人止食笋而遗肉，则肉为鱼而笋为熊掌可知矣。
购于市者且然，况山中之旋掘者乎？”
自古即有“尝鲜无不道春笋”
的说法。
“紫箨圻故锦，素肌擘新玉。
每日逐加餐，经时不思肉。”
唐代大诗人白居易曾这样赞美笋。
据说，乾隆第四次南巡吃的许多菜与笋有关。
比如，在扬州，一天三餐他都离不开笋：春笋炒肉、春笋糟鸡、燕笋糟肉、燕笋火熏白菜、腌菜炒燕笋，等等。
我有许多当地的朋友也爱吃笋说笋。
那天，朋友小聚，一边品着咸肉煨笋，一边听当地一位民俗专家徐建亚先生说起，这笋与竹还是我们宜兴籍的大画家吴冠中先生画中的常见之物，因为吴老喜欢这笋破土而出的精神，以及竹子刚直不阿的气节。
吴冠中有幅画便取名《家乡笋》，“月是故乡明”
，那么便也“笋是故乡甜”
了。
满腔的思乡情，尽在这画中笋上了，点点滴滴都是情。
吴老还为他的学生、原宜兴市美术家协会会长吴俊达的书斋题写了书法“破土斋”
，让吴俊达见其书如见笋之精神、如听大师忠言。
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