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严文摇头，“咱们国营饭店这段时间的生意是越来越差了，就靠周末包席撑着，平时来吃饭的客人太少了，都快入不敷出了！”
“主任，你是觉得这周二娃饭店把生意给咱们抢了？”
吴丹珍道。
“这还用问吗？你看看那是谁，黄老五以前是咱们国营饭店的常客，最喜欢吃我做的鱼香肉丝。
我说这段时间怎么没见过他了呢，还以为是家道中落不下馆子了，原来是跑这来了！”
范庆丰指着靠门口那桌的一个地中海男人咬牙切齿道。
“人民群众里出了叛徒啊！”
吴丹珍义愤填膺。
“行了行了！
让你们来是想办法的，不是批判！”
严文瞪了两人一眼，表情严肃道：“这个月我们国营饭店运营情况不容乐观，已经接近亏损线，要是连续亏损三个月，就要向县里申请拨款，如果拨款下不来，那就可能面临工资断发和撤销的结果。”
范庆丰和吴丹珍闻言立马闭上了嘴巴，脸上多了几分凝重之色。
“虽然不想承认，但周二娃饭店这个体饭店口碑发酵确实很快，苏稽就这么大，纺织厂的工人消费力最强，他的生意越好，咱们的生意肯定越差。”
严文一脸凝重道：“咱们今天是来找症结的，也是来学习的！
现在全国都在改革，我看咱们苏稽国营饭店也该改革了！”
范庆丰和吴丹珍面面相觑，一时不知该如何接话。
“主任，你打算怎么改革？”
范庆丰问道。
严文道：“首先我们要保持的优势，把包席的口碑做的更好，吸引更多的群众来国营饭店包席，一桌席二三十块钱，利润相当可观，比散客更有价值。
其次我们要提高服务意识，仅是‘不能辱骂殴打顾客’这样的条令已经不能满足人民群众日益高涨的情绪需求。
我前几天去蓉城学习，大城市的国营饭店已经开始讲究服务意识了，服务员要笑脸迎客。”
“我反对！”
吴丹珍举手，“主任，我们服务员也是国家主人翁，我们是劳动人民，凭什么要求她们笑脸迎客？把顾客当上帝是资本主义的恶习！
客人要是不对，该打还是要打，有些顾客就是欠缺教育。”
“有些客人确实不懂吃，还爱指手画脚，我都想给他来一锅铲。”
范庆丰跟着附和道。
严文看着俩人被气笑了，指着周二娃饭店道：“你们看看人家！
咱们要是有这一半的生意，我还用得着操心国营饭店关门吗？我告诉你们，我大不了调回到市里其他饭店去，你们可就不好说了。”
“搞得好，你们就好好搞，搞不好，我就只能向上级单位请求协助了！
临江的国营饭店，年底准备关了，这事已经通报过，是和个体饭店竞争中落败的典型，服务员和厨艺一般的厨师直接下岗。”
“主任说得对，我今晚回去就把包席菜单再丰富一下。”
范庆丰立马说道。
“我……我回去就培训服务员们学习如何笑脸迎客。”
吴丹珍说道。
严文看着周二娃饭店，挠了挠头自语：“周小子，还真是有些本事。
国营饭店这条沉睡的巨龙也该苏醒了。”
……
周砚确实没注意到有条沉睡的巨龙在门外觊觎自己，但今天来找赵嬢嬢问周末能不能预定和包席的客人可太多了。
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