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“反而是一些更轻、更新、更好玩的饮品需求，现在根本没被满足。”
她开始列举自己这几天听到的真实情况。
有人来问有没有低度果酒，吧台那边只有两种可选，口味还都偏酸。
有人喝不了烈酒，想点点偏甜的调饮，菜单上能选的太少。
还有不少年轻女孩压根不是冲着“喝醉”
来的，只是想要个适合聊天拍照、拿在手里也好看的东西，最好甜一点，冰一点，甚至带点奶香或者茶底。
说到这里，铃顿了一下，像是觉得这点有些荒唐，但偏偏又非常真实。
“还有不少人会问……能不能点奶茶。”
分析员听到这儿，终于笑了一下。
铃却没笑，仍旧一脸认真。
“这不是小问题。
因为她们不是在开玩笑，是真的有这个需求。
有人是喝完酒想缓一缓，有人本来就不爱喝酒，只是陪朋友来，还有人来这儿就是想找个舒服的地方待着。
如果奶茶、果茶、轻饮这些都接不住，她们要么少消费，要么就直接换地方。”
她抬眼看着分析员，绿色眼瞳在灯下显得很亮。
“这会耽误盈利呀。”
她这句说得很干脆。
没有学生式的试探，也没有“我只是随便提提”
的退路，像是已经把这件事在心里算明白了，才拿出来摆到老板面前。
分析员没立刻接话，只是看着她。
眼前这个女孩确实很不一样。
她明明只是个来端盘子擦桌子的服务员，却已经在短短三天内把酒吧的客群画像、库存结构、商品匹配和盈利逻辑都默默梳理了一遍，甚至还从客人的零散反馈里捞出了新的需求。
很多老板招员工，招到这种人都会第一时间意识到，这不是来打零工的，这是捡到宝了。
而铃还在继续。
她甚至已经开始给思路了。
“我觉得吧台这边可以调整一下。”
她指着那几类动得最慢的洋酒库存，又翻到自己另外记的一页。
“保留一部分做门面和高端选项没问题，但没必要压这么多。
可以慢慢出掉一批，腾出资金和空间，补一些更适合学生群体的东西。
低度果酒，预调鸡尾酒，茶基底饮料，几种稳定出单的甜口特调，再加一条简单的奶茶线，哪怕只是最基础的几款，效果都可能比现在好很多。”
分析员对盈利这件事本来并没有太强的执念。
“满命会所”
原本就不是他白手起家一点点拼出来的买卖，而是哥哥留下来的遗产，是那个已经不在的人在这个世界上最后还摸得着、看得见的一点痕迹。
招牌虽换，气质尚存，柜台和酒架也还在，甚至连某些老旧的杯垫和账本边角磨损的痕迹也都像沾着旧日的呼吸。
对分析员来说，守着它，继续让它亮着灯，能在夜里迎来一批又一批年轻女孩，让这里不要彻底冷掉就已经算是一种交代。
所以他从来没想过非要把这地方做成多夸张的金窝银窝，非得赚多少，非得扩张到什么地步。
可如果能把它经营得更好一点，让它不只是“活着”
，而是活得热闹，活得有名气，活得像一个真正能让人走进来、放松下来、甚至短暂忘掉现实烦恼的地方，那当然也没什么不好。
服务业本就该如此。
既然是做给人来的，就该认真看看人真正需要什么。
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