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所以，同样是辣椒、西红柿、大白菜，猪肉，如果用传统的中国菜来烹饪，也做不出大家熟悉的口感，而且还有可能非常难吃。
基于这种现实的无奈，厨师们不得不遵从食材的限制，改良烹饪方法，并用不同的调料来提升口感。
所以美国的中餐，主要原因并不是为美国人的饮食习惯而更改，很大一部分是食材上的限制。
为了保证正宗，华人街的许多中餐馆，都会尽可能地请国内的厨师来掌勺。
但即便是高薪聘请，也很难招到有一定水准的厨师，大部分是“野厨子”
，所以烹饪出来的菜肴质量还是有限的。
除中国厨师外，华人餐厅也会聘用外国厨师来做中国菜。
但受制于西式的烹饪习惯，即便是按照中国菜的做法，也会在做菜过程中习惯性加一些酱料。
所以在华人餐厅的后厨里，看到白人厨师做着中国菜并不需要感到意外。
当然这样的现象还是比较少，绝大部分的中国餐厅，掌勺的还是知根知底的中国人。
，！
今天的唐人街，有川菜，湘菜，但餐馆最多的还是粤菜。
这是因为早期移民海外的广东人数量占比较大，粤菜也是最早代表着中国美食进入美国餐饮圈，是美国人接受度最高的一个菜系。
但中、西、北部的中国游客，未必能够吃得惯广东人的清淡口味，所以也会造成“美国中餐”
一点都不正宗的错觉。
但实际上，早期华人出国，因为没有受到其它七大菜系影响，反而做出来的粤菜比较传统正宗。
当然，这也只是相对来说的。
说多了，阿福就听进去了。
他居然真的跑去找到中餐厨师学习中餐。
甚至为了保证味道，他还会直接从原产地订购食材，然后空运。
虽然这样做，成本让凯有点心疼……抱歉，凯还是没适应自己是个土豪的事实，他还是觉得为了吃饭而空运食材，有点奢侈。
但管家在这方面却不会迁就主人，主要想要完美的服务，他理所当然的要提供。
至于花费……说老实话，他不太明白为什么自己的老爷明明是全世界最有钱的富豪，却在很多方面并不能很好的适应这样的身份。
“抱歉……我只是……习惯了。”
阿福对凯的纠正感到抱歉……这个的确是他的错误，毕竟按照以往的经验，在正餐吃完之后，必然会有甜点。
虽然这并不是英国的餐桌礼仪……但众所周知，英国没啥美食。
他们的王室菜谱都特么是法国的。
地理条件的先天限制，或许是英国美食“发育不良”
的。
英国本土纬度比北京还高，又是岛国，自然资源有限，本土食材种类不多。
在历史上，越是往北的地区，面对食材短缺，烹饪方式就越保守。
英国也不例外，有限的食材往往只能依赖长时间的炖煮，调味也局限在盐与水之间，缺乏层次与变化。
火遍络的“仰望星空派”
，其实源自英国康沃尔的一个小渔村。
相传16世纪饥荒时期，渔民冒险捕鱼归来，为了证明派里有鱼，才将鱼头露出酥皮之外。
这道地方菜如今竟成了英国食物的“代表”
，恰恰从侧面反映出英国本土美食的贫乏。
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