天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
少安，你乐意一辈子跟大铁锅较劲吗？”
苏少安脑袋摇得像拨浪鼓：“我要当正经八百的掌勺师傅！”
“成！
既然想当正经的厨师，就得正儿八经地拜师学艺，没个三五年的功夫可不行。
可眼下，饭店酒楼都已经公私合营了，要想当学徒，得先考进饭店当正式工。
丰泽园那边，我师父他们做不了主，得等公家招工才有机会。
少安，你等得起吗？”
少年攥紧的拳头鬆了又紧：“我都这么大了，总不能一直赖著姐姐姐夫。
我...我等不起。”
“少安，你还年轻，姐姐照顾你是应该的。”
苏秀莲连忙说道，“再说了，你姐夫也不会介意的。
全无，你说对吧？”
“是，少安，要是你真想当厨师，等丰泽园招人的时候，咱们可以去试试。”
蔡全无认真地说道。
“姐、姐夫，你们別劝我了。
你们养了我这么多年，我心里很感激，但我已经长大了，得学会靠自己。”
苏少安语气坚定地说道。
“少安，喜欢做菜，不一定要当厨师，做別的工作也能学做菜。
我觉得进工厂学门技术更好，下班后照样可以在家练习。
喜欢一件事，未必非得把它变成自己的职业。”
何雨柱看著苏少安说道。
“真的可以吗，柱子？”
苏秀莲听完，眼睛一亮。
苏少安也期待地望向何雨柱。
“当然可以。
做菜分两种，一种是家常菜，一种是酒楼菜。
酒楼菜讲究色香味俱全，对刀工、火候的要求都很高。
家常菜虽然简单，但也能做到色香味俱佳，平时切菜的时候慢慢琢磨，一样能练出好刀工。”
何雨柱喝了口茶，继续说道：“再说火候，其实就是观察食材的熟度，靠的是经验积累。
炒菜的时候要翻匀，不然有的地方生，有的地方熟。
要想食材的口感一致，切菜的大小、厚薄也得均匀，否则再好的厨师也难办到。
练顛锅的话，可以装沙子练习，熟能生巧嘛。”
“而且，少安你还有个別人没有的优势。”
何雨柱故意停顿了一下。
“什么优势？”
苏少安迫不及待地问道。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！