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蒸上虾滑蒸包，她转身去看肋排。
醒好的肋排表面还是温热的，蜜色的外皮微微发皱，用筷子轻轻一戳，便能感觉到里面的软嫩。
林薇薇提刀开切。
第一刀从两根肋骨之间切下。
刀锋过处，外皮发出“咔嚓”
声，那是蜜糖烤化后形成的脆壳。
紧接着，林薇薇能感觉到手下的刀刃毫无阻碍地切进软嫩的肉里。
一刀，一刀，又一刀。
肋排被斩成一指长的段，每一段都带着骨头，骨头上裹着厚厚的肉，肉的表面是亮晶晶的蜜色。
切口处，肉汁微微渗出，带着油脂的润泽。
她将斩好的肋排码在盘中，骨头朝外，摆成一圈。
中间的空处，她又往上堆了几块切下的碎肉，撒上一小撮王府厨子炒好的芝麻，金黄喷香。
叉烧肋排肉的最后一步是淋汁。
烤肋排的时候，烤架下方有一只陶盘，接着滴下来的油脂和蜜汁。
那汁水里，有肉的精华，有蜂蜜的甜，有香料的气息，还有炭火熏染的一丝焦香。
林薇薇端起陶盘，将盘底的汁水倒进一只小铜锅里，放在灶上略略加热，待汁水微微沸腾，便舀起来，均匀地淋在码好的肋排上。
汁水顺着肉的纹理缓缓流下，渗进每一丝缝隙里，整盘肉打眼一看都泛着油亮亮的光。
虾滑小包子在蒸笼里已经坐了快一盏茶的工夫，林薇薇侧耳听了听，笼屉里传来细微的“咕咕”
声，那是蒸汽顶动笼盖的响动。
她估摸着时候差不多了，便擦了擦手，走到灶房门口。
门外不知道什么时候站了两个丫鬟，穿着端王府统一的青碧色衣裙，模样周正，垂手而立。
想必是端王估摸着她饭快做好了，吩咐她们来上菜的。
“劳烦两位姑娘。”
林薇薇朝两人微微欠身，“可以上菜了。”
两个丫鬟齐齐福了一福，其中一个圆脸的笑着问：“林公子，这菜是怎么个上法？您吩咐，我们记着。”
林薇薇走到灶台前，一样一样地看过去。
老醋蜇头已经拌好，莴笋翠绿、海蜇透亮，醋汁沿着盘底微微洇开，最是清爽开胃，该最先上。
切好的鱼片卧在紫苏叶上，旁边配着一小碟姜醋齑，颜色淡雅，也该早些上。
蜜烤肋排斩件码盘，淋了热汁，此刻油光锃亮，香气扑鼻，这菜得趁热吃，凉了皮就不脆了。
虾滑小包子还在蒸笼里，要等人都落座再揭笼，现吃最好。
春笋排骨汤在小炉上咕嘟着，汤色已经清亮见底。
这汤不怕炖，越炖越醇，可以最后上。
醋溜木须也得直接上，必须让人用最快的速度送过去。
林薇薇直接对两个丫鬟道：“烦请两位姑娘记一下，第一二道，上这醋溜木须和老醋蜇头。
第三道上鱼生。
这三道凉菜先上，客人坐着喝茶时便能动筷。”
第四道叉烧烤肋排这菜热着好吃，得在三道菜后接着上。
虾滑小包子还在笼里，等我到了亭子里，劳烦姐姐遣人回来说一声，这边再揭笼装盘送过去，要趁热。
最后是那边炖着的春笋排骨汤，这汤一直在炉上煨着，大概这些菜吃上一会儿后再上。”
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