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一朵出水芙蓉在盘中静静绽放,极致鲜香。
原本后仰靠在椅子上的贾仁义瞬间坐直了身子,一双眼睛瞪到最大。
五位评审不约而同拿起了筷子和勺子,迫不及待地品尝这道菜。
咽下口中鲜美,冯景升那双阅尽天下珍馐的昏花老目中迸射出灼热光芒:“外壳为凡,内蕴为金,一击破执,真味自现!
此非仅技,乃是艺与道的结合,厨者将食材物性、烹饪技法、食客之互动、意境之营造熔于一炉,浑然天成!
此方为试题之一点金的真谛!”
他看向林薇薇的方向眯着眼说道,“老夫侍奉御膳数十载,自十年前天厨大典后就没见过这么巧的菜了”
他的话音未落,一旁的礼部致仕翰林王鸿渐抚掌,长叹之声清越激昂:“妙哉!
大巧若拙,大辩若讷!
外示以朴,内藏锦绣!
此菜的意境已超越寻常饮食之道,暗合圣人被褐怀玉之古训!”
他目光炯炯看向光禄寺卿郑晏,语带深意,“观其外朴而内华,正切中陛下戒奢靡、倡务实之圣意!
妙!
妙!
妙!”
一连三个妙,这道菜直接让王鸿渐变成了猫。
贾仁义哈哈大笑着,极为有兴趣地指着那菜,嗓门洪亮:“这可比刚才那道有意思多了!”
他边说边回味咂着嘴,“石球外壳浸了汤,又脆又香还有股蛋味儿,里面那滑溜溜的芯儿又鲜又嫩呐。
咬开那爆汁的小豆腐,哟,跟吃仙丹似的,噗一下鲜味儿就在嘴里炸开了,鲜得我舌头都要掉了!”
光禄寺卿郑晏脸上也露出了些许震撼,他目光扫过五位同僚,沉声点评道:“匠心独运,立意高远。
此菜不止于味觉之臻,更在于意境之巧、构思之妙,深得点金命题三昧。
尤为难得的是……”
他看向冯景升,冯老默契地补充道:“其外壳之朴拙,内核之升华,看似对立,实则统一,于点金之中亦圆满诠释了归朴精神。
一菜扣双题,彼此印证,立意圆融。
此等创意与完成度,确系前所未见。”
司膳监太监武全在细细品味后也第一次开口:“此菜无论形、意、味,皆已臻上乘。
其形朴而内蕴光华,其意深而味道超绝,合乎天家尚俭藏富之训,亦具献于御前之潜质,当记之。”
五位评审身份各异,品味不同,现在却在这道石函天珍前达成了空前的一致。
无需再多言,他们提笔在对应编号的评分册上落下了各自的评判。
他们的笔迹各有千秋,但最终呈现的评语皆为最高等级——甲上。
要不是后面还有三十三道菜要品尝,他们都想要光盘行动了。
站在太阳下全身被晒得暖烘烘的林薇薇都想打哈欠了,这太阳,不补觉就错付了。
其他知道这道菜是林薇薇做的人都朝她这边看过来,他们内心里想的统统都是:你让我们怎么活啊石函天珍被侍者彻下后,一道道模样风味各有不同的菜品被呈上,五位评审品尝、记录点评。
一道冰心玉壶以极致雕工与空灵意境获得了不俗评价,炙烤宴博得了贾仁义的喝彩,一道药膳汤令冯景升印象深刻,玲珑坊所出的菜异域风味让人耳目一新……虽然接连端上的菜未署名,但观赛者心里都很有数,实在是参赛选手的风格太过明显了,尤其是京城七十二名楼的那些厨子。
但可惜了,他们的菜都在石函天珍的衬托下显得各有不足。
它们或许在某一方面做到了极致,却鲜少能再带来石函天珍双扣题、有互动、有创意、有风味的爽感体验。
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