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“时辰已到，百味初试正式开始！”
周延一声高喝，三十六个灶台同时被点燃！
林薇薇伸手从厨具堆里取出一枚薄铜片，准备了个白瓷盆和小碗，在小碗里倒上浅黄熟油。
这些东西她早上检查灶台时就已经熟悉了它们的位置，现在用什么都顺手就拿了。
“咔。”
一声极细微的脆响。
林薇薇用铜片在蛋尖精准一旋，蛋壳顶端被切开了一个完美的圆孔。
她手腕轻抖，蛋清顺滑地流入白瓷盆，剩下的蛋黄被她反手倒进小碗内。
蛋黄圆润饱满，悬浮在油中。
“这是要做什么？只取蛋清，却把蛋黄浸在油里？”
观众席上的人议论纷纷。
林薇薇把分离好的蛋清盆放在一旁，开始处理那块老豆腐。
菜刀几个起落，豆腐便被切成大小均匀的方块。
她把这些方块放进细密的棉纱布袋中，扎紧袋口悬吊在一个空锅之上。
下方灶眼只留了一缕非常微弱的火苗。
接着，她用最快的速度处理了小河虾，取来一锅清水烧热到冒细密的小泡泡状态。
看着锅底不断往外冒出的虾眼泡，林薇薇把小河虾放了进去。
虾身入水瞬间卷曲变红，半分钟不到，林薇薇把它们捞出来迅速放进冰水里。
冷却后，她十指翻飞，熟练地剥去虾壳虾头，只留下了每一只虾尾部长须后第二节那最饱满嫩滑的一小段虾肉。
很快，一小堆晶莹粉嫩的虾仁出现在碗里。
铛！
铛！
铛！
一阵猛剁声响起。
观众席上的人瞬间将目光从虾仁转向声音来源。
是四海楼的章光抱正在挥舞厚背刀猛剁，虽然一时看不清他在剁什么，但那挥刀的气势惊人。
“呦！
快看那儿，正在雕着东西呢！”
有人一声喊，又将一部分人的目光吸引到了清风明月楼时常昌的灶位上。
他正运刀如笔地雕刻着一根萝卜。
滋啦！
又是一声接一声的热油烹炒声从数个灶台传来，浓郁的香气逐渐蔓延。
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