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，同时帮他们从农户手中收购大蒜，并且找准时机对外销售，实行的完全是“一条龙服务”
。
一个值得注意的现象是，近期（2010年4月），无论是国内各大蒜论坛上还是金乡本地，都涌现出众多冷库招租广告，上面写着：“诚信合作、代收代存、代销大蒜，免吃住、免费使用场地、免税收”
。
落款为“金乡大蒜经纪人”
。
这些大蒜经纪人凭什么如此之牛呢？因为他们手中有冷库，而这是炒作大蒜、绿豆等干货农产品的法宝。
大蒜每年的储存时间是7月20日到第二年的3月31日，储存价格则水涨船高，2010年的行情已经上涨到每吨220元到260元之间，经纪人从中收取的手续费是“友情价”
每斤1.5分钱，也有收1分的。
大蒜经纪人利用自己的冷库给游资炒家提供这种服务，从中赚取的是冷库使用费和服务费，并且可以说旱涝保收。
因为游资炒家的大蒜价格不管卖高卖低，冷库使用费和服务费总是跑不掉的。
大蒜经纪人刘老板介绍说，2009年他有个客户是山东省临沂市某企业老总，一共囤了5库老蒜、5库新蒜，赚了3600万。
而其他外地客户赚几十万元的数不胜数，其中以江苏、浙江一带的人比较多，但他们中有很多人后来后悔做少了。
国家商务部的数据表明，在2010年前四个月的“蔬菜涨价榜”
上，国内大蒜价格上涨414%，生姜价格上涨140%，连以往一直“很低调”
的土豆，其价格也上涨了70%。
业内人士指出，市场供求关系的变化会让水叶菜成为当时蔬菜价格下跌的“带头大哥”
，而有炒作资金护盘的干货农产品，价格是不会那么容易掉下来的 3。
2 干货农产品更便于炒作
干货农产品更利于炒作，是与农产品生产周期紧密相关的。
换句话说，如果农产品不是季节生产、常年消费，而是常年生产、常年消费，炒作难度就要随之增加许多。
农产品是有生长周期的，而它的生长周期并不长。
一方面，这决定了农产品在短期内的价格炒作不会影响长期供求关系和价格走势；另一方面，又会因为农产品的以下特点——生产季节性、消费常年性之间的矛盾；区域生产、全国销售之间的矛盾；经营主体、流通渠道、市场信息、技术装备、服务供给等的不对称矛盾；买难卖难同时存在的矛盾——从而造成农产品价格的稳定性非常差，为游资炒家提供了条件。
例如，干货农产品如大蒜、绿豆、药材等都有一定的存放期，这就给游资炒作在时间上争取到更多回旋余地，让它们有足够的时间去囤积居奇和消化存货。
吉林玉米中心批发市场研发部张美锋说，只要夏季不潮湿，喷洒驱虫药剂，绿豆放两年都可以，今（2010）年甚至连2007、2008年的存货都被拿出来卖。
如果是青菜和萝卜，万一不出手就只能烂在手里了 4。
看看，这就是最大区别。
这也是为什么同样是农产品，大蒜、绿豆、玉米、干辣椒等干货，与鲜货农产品如新鲜叶菜等相比，更容易成为游资炒作对象的原因。
并且还有，这些干货农产品都是生活必需品，具有一定的地域性，并且与居民消费习惯有关。
一旦遇到减产预期强烈，它们更便于贮存的特点就会使得其价格具有很大的上升空间，更容易被炒上去。
更不用说上面所提到的，这些农产品的单笔交易额不高，可是总体利润很可观，尤其是资金周转快（一手交钱、一手交货，没有三角债）更受游资青睐。
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