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第三十九章 黑洞咕咾肉(第2页)

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轰!

看到众人被迷醉的样子,秦寿的嘴角勾起笑意:“这便是我做的‘黑洞咕咾肉’!”

咕咾肉,又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。

不过这里秦寿却将猪肉换成了鹿肉,这明显是他所做的改良版。

“原…原来是在银盘上堆成半圆形的……咕咾肉?看起来像是一个球!”

“撒在周围那闪闪发亮的,是冰糖吗?”

没错,在白色说的银色餐盘上,放着的是呈现黑色半圆形的堆积起来咕咾肉,四周闪闪发亮。

这个场景,不就像是宇宙所产生的黑洞一般吗?

“酸甜浓郁的酱汁,把这经过熟成的五花三层鹿肉,拉入深坑的为之美味,全都展现了出来!”

“深不见底的美味黑洞,让其再也无法脱身。

这咕咾肉的‘重力’太惊人了!

这吸黑的酱汁真正面目到底是……”

玉仙大师笑呵呵的又夹起一个咕咾肉放在眼前,笑呵呵,道:“嚯嚯嚯~~你居然,用黑醋来做咕咾肉,真是不错呢。”

只是吃了一口,玉仙大师其大部分的味道都尝了出来。

“蔬菜只是用了葱白丝当做装饰,这咕咾肉里之所以只放了鹿肉,是因为那种黑醋性质特殊,和蔬菜一起加热会发苦。

那种醋也就是……‘镇江香醋’吧!”

玉仙大师笑呵呵的说道。

镇江醋,是江苏镇江传统名产。

它,在天朝诸多醋品中别具一格,它色、香、酸、醇、浓俱全,居四大名醋之末。

尝一口,酸而味鲜,香而微甜,不涩,存放愈久,味道愈醇,而且不会变质。

这就是“三怪谣”

中的“香醋摆不坏”

“在醋加入黄酒、冰糖,把水敖干重复三次,这样一来就能浓缩出圆润而又醇厚的醋味,最后再让食客自己用冰糖来调整酸味,对吧?”

玉仙大师一眼就看穿了秦寿料理的一切。

对此,秦寿一点都没有感到意外……如果这都看不出的话,那玉仙大师的名号就真的还是浪得虚名。

这时候玉仙大师的神色变得严肃了起来,目光落在秦寿的身上,道:“居然能将我从冥想中唤醒,你这道菜的‘引力’极为惊人。

但是还有一点我无法想通……这‘黑色’之中,除了‘醋’还有一味我解释不出的‘黑色’,仿佛全身细胞都被分解,彻底洗净一般,神清气爽!”

闻言,秦寿笑了笑,道:“这就是川菜的真正精髓,药膳领域。”

“?”

说着秦寿将一根从青兆山山脚竹林带来的竹子拿了出来,放在玉仙大师等人的面前,道:“大师,带领我们前往‘银河’镜头那让人心安的‘漆黑’,就是这竹子!”

“竹子?”

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