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第119章(第4页)

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阿达哥很高兴,“这茶我发酵了四十五天,翻堆七次。

多一天太熟,少一天不够。”

两人边喝边聊,从普洱茶聊到茶谱。

“说的是‘竹篓发酵’吧?我们彝家古法,确实用竹篓。

竹篓透气,茶在里面慢慢转色……也就是你说的‘山野气’。”

“那‘火候’呢?”

阿达哥眯眼思考很久,忽然起身,从棚子角落翻出一个更破旧的本子。

那是他自己的笔记,用彝文和汉字混写,纸张油腻,边角卷起。

“我祖上传下来的,也有做茶的法子。

你看……”

他指着一行字:“‘杀青宜温火,忌猛。

叶软即起,不可过。

’”

陆茗心脏狂跳。

这和他记忆里陆家茶谱的某段记载,几乎吻合!

“还有这里,”

阿达哥又翻一页,“‘揉捻须顺势,不可逆叶脉。

力度三分,留三分青山气。

’”

“青山气……”

陆茗喃喃重复。

“对!”

老人眼睛发亮,“茶是山的一部分,做茶不能把山的‘气’做没了。

要留一点野性,一点……魂。”

陆茗看着那些字,看着阿达哥粗糙的手指,忽然眼眶发热。

他找到了。

那些失传模糊的记载,在这里,在这个云南深山的彝族老人这里,得到了回响。

跨越千山万水,跨越千年时光。

茶,把两条原本不相干的线,连在了一起。

下午,阿达哥带陆茗去看真正的茶马古道遗迹。

石板路,宽不过两尺,石板上深深的车辙印和马蹄印,记录着曾经的繁忙。

“我爷爷年轻时还走过马帮。”

阿达哥指着山路,“把茶饼捆好,驮在马背上,一路走到西藏,换盐巴、药材。

一趟三个月,路上死人是常事。”

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