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先是微苦,然后是涩,接着,一股带着山野气息的甘甜从舌根泛上来。
“怎么样?”
老人问。
陆茗细细品味,良久才开口:“有……石头缝里青苔的味道。
尾韵是甜的,像野蜂蜜。”
阿达哥眼睛亮了。
他忽然笑起来,露出被烟熏黄的牙齿:“好!
说得好!
城里那些专家,说什么‘兰花香’‘蜜韵’,都是套话!
只有你说出‘石头缝里青苔的味道’!”
他用力拍拍陆茗的肩:“小子,你懂茶!”
这一拍力道不小,陆茗踉跄了一下,笑了。
岩恩松了口气。
接下来的时间,阿达哥带着陆茗在古茶园里转,讲每棵树的脾气,讲什么时候采哪片叶子,讲怎么看出这片山今年雨水多不多。
“看这叶子,”
老人指着一片茶叶,“叶面油亮,但背面绒毛多。
今年春夏雨多,茶长得快,但内质薄。
得少采点,让树养养。”
陆茗认真听着,不时问几句。
有些问题很细,比如:古树茶揉捻时力道怎么把握?渥堆发酵的温度和湿度怎么控制?
阿达哥一一解答,越说越起劲。
老人又拿出一个陶罐,倒出深红色的茶汤。
“尝尝,我自己存的,十年古树熟普。”
陆茗双手接过茶杯。
茶汤红浓透亮,像陈年红酒。
香气很特别,不是清香,而是一种沉郁的带点药香的味道。
他小心抿了一口。
口感醇厚顺滑,几乎没有涩感。
滋味丰富,有枣香、陈香,还有一点点类似干荷叶的气息。
喝下去,胃里暖暖的。
“好茶。”
陆茗由衷赞叹,“醇而不腻,厚而不滞。
发酵得正好。”
“你小子舌头灵!”
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