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此时,鍑中的水开始沸腾,发出细微的“嘶嘶”
声。
陆茗用竹勺舀起一小撮盐花。
不是精盐,是粗海盐碾成的盐花,颗粒分明。
他将盐花撒入水中,盐粒遇水,缓缓下沉。
【加盐了!
真的加盐!
】
【这盐看起来好粗,跟平时吃的不一样】
【唐代盐就是这样的吧?】
【水泡的样子跟陆老师上次说的一模一样!
】
茶汤在鍑中旋转,渐渐泛起白色的沫饽。
起初只是薄薄一层,随着击拂的持续,沫饽越来越厚,越来越白。
【起沫了!
起沫了!
】
【这沫子比秦大师那次厚多了!
】
【而且很细,很均匀】
【这手法……太绝了吧?】
【我宣布从今天起我是陆老师的狗!
】
【前面的穿条裤子吧】
三沸,茶汤腾波鼓浪,沫饽达到最盛。
陆茗将之前舀出的那瓢水倒回鍑中,止沸。
然后,移开风炉,将鍑置于一旁的茶床上。
整个过程,不过二十分钟。
但每一个步骤,都精准得像是从千年前直接复刻而来。
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