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他的动作起初有些生疏，但很快找到了节奏。
“爸爸，你在给鸡挠痒痒吗？”
小朋友咯咯地笑。
“对呀，把它挠舒服了，它才好吃。”
苏浩泽也笑，手上动作不停。
盐粒在鸡皮上摩擦，发出细微的沙沙声。
按摩了足有十分钟，直到整只鸡都均匀地裹上了一层盐，看起来有点灰头土脸。
苏浩泽按黄伯教的，用棉线把鸡腿和鸡翅绑了绑，固定形状。
“第四步，打包。”
这是关键一步。
苏浩泽裁了足够大的烘焙纸，把鸡放在中间，像包礼物一样，左折右叠，包得严严实实，确保没有缝隙。
外面又裹了两层锡纸，同样包紧。
“要包紧，不能漏气，蒸汽和汁水锁在里面，肉才嫩。”
他一边包，一边重复黄伯的话，像是在加深记忆，也是在说给小家伙听。
“第五步，下锅。”
苏浩泽选择了电饭煲法。
他在内胆底部铺了一层之前炒好、已经晾凉的盐，然后将包得像个银色橄榄球似的鸡放进去，周围和上面又埋上厚厚的盐，完全覆盖。
“好了，现在盖上盖子，按保温键，等一个半小时。”
苏浩泽设置好手机闹钟，长舒一口气。
一回头，看到苏平安还扒在台子边，小脸上满是期待和好奇。
“要等那么久啊……”
小朋友有点失望。
“好吃的菜，都要有耐心等的。”
苏浩泽摸摸他的头，“走，趁这个时间，爸爸教你用黄爷爷给的草药煲汤，好不好？”
“好！”
苏平安的注意力立刻被转移了。
苏浩泽拿出黄伯给的草药包打开。
里面是几种晒干的根茎和叶片，散发着混合的草木清香。
他按照笔记本上简单的提示，取出一小部分，冲洗干净。
又让小朋友帮忙洗蜜枣和无花果。
排骨焯水，放入汤煲，加足冷水，放入草药、蜜枣、无花果，两片姜。
大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢煲。
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