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“小桃，这手把肉煮多久才合适啊？别煮老了柴了，也别煮嫩了没熟。”
胖师兄忍不住问，手里还攥着个大铲勺，眼巴巴盯着锅里，满眼都是期待。
苑小桃守在炉边，时不时用筷子扎一下羊肉，笑着回答：“小火煮一个小时正好。”
“草原羯羊的肉质嫩，煮太久肉就紧了柴了，这个火候煮出来的羊肉，嫩而不烂，咬一口满嘴鲜汁，骨头缝里的髓都煮化了，香得很。”
她在西北黄土坡下乡时，老乡们跟她提过这些门道，她一直记在心里。
正煮着羊肉，门“吱呀”
一声被推开，冷风夹着点细碎的霜雪钻进来，带起一阵凉意。
大家纷纷从炉子边站起来。
竟然是李师兄来了！
李师兄和他们也相熟，又帮苑小桃他们课题组照看了大半个月的试验田，和小桃关系也好。
他这时走进来，手里还拎着一个玻璃罐：“我老远就闻到肉香了，敢情你们在这吃好东西呢，算我一个，不介意吧？”
“老李，你来的正好，快坐炉边暖暖，马上就煮好了，就等你了！”
大家笑着拉他坐下。
李师兄把玻璃罐放在桌上，掀开盖子，里面是他们课题组种的韭菜，腌的韭菜花。
放在玻璃瓶里青绿绿的，清香四溢，看着就好。
“我这也带了点好东西，自己腌的韭菜花，配你们这肉正好！”
一个小时很快过去，手把肉终于煮好了。
苑小桃掀开锅盖，一股浓郁的羊肉香瞬间扑面而来，热气腾腾的裹着香味，熏得人眉眼含笑。
锅里的羊肉块炖得色泽温润，肉质轻轻一扎就能透。
汤面飘着淡淡的油花，清清爽爽的，没有丝毫的膻味，只有纯粹的肉香在鼻尖萦绕。
“出锅！”
她喊了一声，师兄们立马端来一个大搪瓷盆，拿着漏勺把煮好的手把肉捞出来，热气腾腾地放在桌上。
新鲜大块的羊肉裹着淡淡的汤汁，看着就让人垂涎三尺。
众人围坐在矮桌前，也不用筷子，一人拿起一块手把肉，直接用手抓着，大快朵颐地开始吃。
“哎呀，这么烫！”
胖师兄被烫得来回倒手掂一掂，又凑在嘴边吹一吹，吃上一口，立刻舒坦了。
苑小桃拿起一块肋排，骨头小肉多，咬了一口，羊肉的鲜美瞬间在舌尖炸开。
清水煮过的羊肉，保留了最纯粹的肉香，没有丝毫的膻味，肉质嫩而不烂。
轻轻一嚼，鲜美的肉汁就溢满了嘴，顺着喉咙滑进胃里，暖烘烘的，从胃里一直暖到四肢百骸，浑身的寒气瞬间被驱散得干干净净。
“太鲜了，这草原羊肉就是不一样！”
师兄林文博和周大海不知啥时候也寻着香味来了，手里还捎来了几个刚从食堂买的馒头。
周大海也不跟师兄们客气，抓起一块羊腿肉就咬，吃得满嘴流油，赞不绝口。
“一点膻味都没有，就蘸点盐巴，鲜掉眉毛了！”
冯翠翠也裹着棉袄赶来了，手里拎着一个小瓷碟，笑着放在桌上。
“刚闻着味儿，我就跑来了。
从校门口馆子里要了点盐巴花椒面，大家蘸着吃。”
听到这话，大家立刻动手。
有人爱蘸纯盐，尝的是羊肉本味，鲜醇满口。
有的尝试着把羊肉蘸上一点花椒盐，鲜美的肉香里又多了一丝花椒的微麻清香，滋味更浓，却丝毫盖不住羊肉本身的鲜美。
更有胖师兄喜欢韭菜花，捏一点青绿绿的韭菜花抹在温热的羊肉上，韭菜花的清冽咸鲜裹着羊肉的醇厚奶香。
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