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最后关火前，苑小桃滴入一圈香油，用余温搅匀，醇厚的酱香混着油香立刻飘满食堂，
浓稠发亮的酱汁裹着油润的光，深褐色的酱体里藏着芝麻，在光下像琥珀般好看。
准备工作完成。
她拿起菜刀，把晾到温热的馒头从中间切开——刀刃停在离底部一厘米的地方，刚好不切断，形成一个敞口的“小口袋”
。
她左手按住馒头，右手用小刷子蘸满酱料，顺着馒头夹层两侧刷了个遍，酱香混着麦香立刻窜了出来。
再把煎好的火腿肠整个塞进夹层，肉粒分明的肠肉还冒着热气，又用刷子在肠身上补了点酱，确保每一口都能裹上味道。
这样一个喷香的馒头夹火腿就做好了。
刚做好，小汪就闻着味跑了过来，咽着口水问：“小桃姐，你做啥好吃的呢？香味都飘出半条街了！”
苑小桃笑着递给他一个：“尝尝，馒头夹火腿。”
小汪咬下一大口——
松软的馒头皮先在嘴里化开，吸满酱料的内芯带着咸甜的醇厚。
紧接着是火腿肠的肉香，外皮焦脆，咬开满是带油脂的咸鲜，油脂渗进馒头缝隙里，一点不腻。
嚼两下，麦香、肉香、酱香混在一起，咽下去还能回味到芝麻的颗粒感。
简直是又香又过瘾。
他三口两口吃完一个，停不下来。
“小桃姐，这也太好吃了！
馒头咋能这么香！”
苑小桃笑纳了夸奖，喊上小汪一起帮忙，把一大箩筐馒头夹火腿送到车间。
工人们正忙着，闻到从门外飘进来的香味，肚子都忍不住“咕咕”
叫。
见苑小桃和小汪抬着筐过来，所有人都撂下手头的活，上前帮忙。
刘厂长和车间主任也在车间，看着大家被香味勾住的模样，忍不住笑了，连忙招手：“大家先停停，吃饱了饭再干！”
刘厂长带头去车间外洗手，就着车间门口，每人接过一个馒头夹火腿大口吃起来。
他咬了一口，眼睛都亮了：“小桃，你这手艺绝了！
这酱料调得正好，有咸有甜还有酱香，配着火腿吃太香了！”
苑小桃也不藏私，把酱料配方说了。
刘厂长当即决定：“食堂的刘师傅在不在？这几天忙不过来，就给大家伙做这个馒头夹火腿，大家说好不好？”
“好！”
全院子的人都热情回应，人群里的食堂大师傅连忙高声点头。
之后几天，下洼乡酱菜厂天天吃馒头夹火腿。
工人师傅们上班吃、加班吃，食堂有多的，还会带回家给老婆孩子尝。
一来二去，酱菜厂的馒头夹火腿在全乡都出了名。
酱菜厂食堂特地在后街墙上开了个小窗口，专门卖馒头夹火腿。
一个足足有拳头大，用料实在，定价不高，方便路过的乡亲买了当餐食。
没想到窗口一开张，就排起了长队。
早上，乡亲们买了当早饭，配着粥喝。
中午，上班的工人、国营商店的员工、乡政府的工作人员，都来买两个当午饭。
放学的孩子缠着大人，也要买一个当零食。
每天窗口一开门，不到一个小时就卖光了。
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