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“为啥凉水一呲就能把汽放乾净？”
大脑袋问道。
这下还真把李春问住了，他只是上辈子见別人这样操作过，自己也尝试过多次，从未发生过意外。
可要说原理，李春还真不清楚。
李春眨巴眨巴眼睛，一脸无辜的问道：“难道这东西不是这样用的吗？”
“......”
大脑袋无语了，合著他这是瞎矇的？
“我，我......靠！”
时间来到十一点一刻，李春把鸡肉回锅，加入土豆块儿和青尖椒段继续燉煮。
用高压锅燉出来的菜品，肯定没有铁锅做出来的好吃。
时间仓促，他不得不先用高压锅压製成熟，然后再用铁锅燉土豆，最后大火收汁。
如此操作，算是可以弥补高压锅带来的些许不足。
燉煮土豆的同时，开始製作砂锅豆腐。
这个很简单，煎一个鸡蛋，然后加入开水大火猛攻，汤汁逐渐变成奶白色，再把提前汆烫过的三角豆腐块儿入锅，再加入少许虾皮和紫菜，小火燉煮。
调口也简单，只需要加盐即可。
出锅的时候撒点儿香菜末和胡椒粉，那就相当完美了。
別看这道菜简单，味道却相当鲜美，口味重的也可以配上点蘸水吃，十分適合北方人的口味。
又过了一会儿，曹宏伟来到后厨。
“客人到了？”
李春问道。
曹宏伟点点头：“你这准备的咋样了？”
“隨时可以上菜！”
“那妥了，马上招呼吧。
兄弟，今天受累了，二姐夫那边有客人就不跟你多说了，回头二姐夫指定不能亏了你。
我先过去了哈！”
走到门口，曹宏伟又站住对刘大脑袋喊道：“刘师傅辛苦了哈。”
李春冲大脑袋挑了挑眉毛：“你看看，你们领导还是惦记你的吧！”
大脑袋白眼翻上了天。
两道凉菜压桌，砂锅豆腐紧隨其后。
上菜也是有讲究的，先上素菜后上荤菜，循序渐进刺激著人们对下一道菜更加期待，这才是最完美的效果。
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